Create: Update:
Апелласьо́н (фр. appellation) – это государственный стандарт, определяющий винодельческую территорию и обязательные для неё условия выращивания винограда и способы производства вина. Это ключевое понятие в системе контроля происхождения и качества вина и основа большинства национальных систем винной классификации.
Смысл - в закреплении на законодательном уровне правил и ограничений, при которых на данной территории получается наиболее удачное с точки зрения успеха у потребителей вино.
Производители могут, но не обязаны делать свои вина по этим стандартам. Но сделав вино с соблюдением правил апелласьона, получают право указать его на этикетке (как ГОСТ на колбасе), а потребитель получает предсказуемые характеристики вина.
Соблюдение требований апелласьона удостоверяется надписью на бутылке. Например:
- Франция – AOC Appellation d'origine controlee
- Италия – DOC Denominazione di origine controllata
- Испания – DO Denominacion de Origen
- Европа в целом (c 2012 года) AOP Appellation d'origine protégée
>>Click here to continue<<
Винный Класс
