Безалкогольное вино – продукт с неуловимым смыслом

Никогда не понимал, зачем непьющим безалкогольное вино. Есть же соки, морсы, крафтовый лимонад...

Вы всё равно не получите аналог нормального вина "только без спирта", это невозможно даже теоретически. Это физика.

Именно в силу отсутствия спирта, являющегося средством доставки ароматических соединений в нос: спирт, как один из самых летучих компонентов и сильнейших растворителей, «цепляет» ароматические молекулы и выносит их из жидкости в составе паров. Без него даже самое крутое б\а вино не раскроет букет - ему нечем.

Ведь это не вопрос этанола как психотропа, речь о другой его роли, абсолютно критичной для восприятия вина как напитка, без которой вино перестаёт быть вином.

Мне правда было бы интересно понять, зачем не приемлющие алкоголь покупают б\а вино.

По сути, это модифицированный виноградный сок втридорога, имеющий мало общего, собственно, с вином с точки зрения органолептики. Это как покупать нечёткие распечатки картины по цене выше самой картины.

Но со мной можно спорить.

#мнение