Универсальные бокалы vs. специализированные: как форма бокала влияет на восприятие вина?
Магистр вина (MW) Jit-Hang Jackie Ang в своей диссертации 2025 года задался вопросом, который волнует многих любителей вина: действительно ли универсальные бокалы подходят для всех типов вин, или же специализированные бокалы для конкретных сортов винограда всё же лучше?
В последние два десятилетия на рынке появилось множество бокалов, которые производители позиционируют как "универсальные" — подходящие для всех стилей вин. Однако до сих пор не было систематического исследования, которое бы сравнивало, как такие бокалы влияют на восприятие ароматов и вкусов вин по сравнению с бокалами, разработанными для конкретных сортов винограда.
Автор решил провести масштабное исследование, чтобы выяснить:
• Как форма и размер бокала влияют на восприятие ароматов и вкусов вина?
• Могут ли универсальные бокалы конкурировать с бокалами, созданными для определённых сортов винограда?
Результаты оказались неожиданными и это исследование не только бросает вызов устоявшимся представлениям о бокалах, но и предлагает новый взгляд на то, как форма и размер бокала могут влиять на наше восприятие вина.
В следующей части мы разберём, как именно проводилось исследование и какие выводы можно сделать.
Винный Шкаф 🍷
>>Click here to continue<<
