Channel: Вегетарианство ПРОСТО!
Котлеты из капусты постные.
Этот рецепт – из моего детства, из самой первой кулинарной тетради, тогда еще писавшийся от руки. Правда, изначально в состав котлеток входили еще и яйца. Я опасалась вначале, что без яиц котлеты не будут держать форму, однако мои опасения были напрасными. Вполне можно готовить и без яиц!
Вам потребуется:
Капуста белокочанная — 1 кг
Крупа манная — 1 ст. (200 мл)
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное — по желанию
1. Для котлет лучше брать не молодую капусту, а старую, то есть капусту прошлого урожая.
Нужно тщательно измельчить капусту. Раньше я делала это на терке, но с появлением современных кухонных гаджетов даже жалко тратить столько времени. Поэтому я воспользовалась помощью кухонного комбайна. В чашу выложить нарезанную крупными кусками капусту и мелко порубить. Чем мельче Вы измельчите капусту, тем больше сока она пустит. По этой же причине я бы не рекомендовала шинковать капусту ножом. Кроме того, нарезанная ножом капуста плохо держит форму котлет, как бы рассоединяет их структуру.
2. К измельченной капусте добавляем манную крупу, соль, смесь перцев. Тщательно вымешиваем массу. И лучше дать капустному фаршу настояться. За это время и капуста максимально выделит свой сок, и манная крупа разбухнет. В итоге получится котлетный фарш, с которым очень легко и удобно работать.
3. Из полученного фарша формуем котлеты. При желании их, конечно, можно запанировать в сухарях. Но мне кажется, что манной крупы вполне достаточно в этом фарше, чтобы еще и сухари добавлять.
Из этого количества продуктов у меня получилось 16 котлет из капусты среднего размера. На раскаленной сковороде нагреваем растительное масло, жарим котлеты. Не забывайте, что капуста жарится очень быстро, поэтому не пропустите перевернуть котлетки. Буквально по несколько минуток с каждой из сторон вполне достаточно.
4. Обжаренные котлеты из капусты сложите в кастрюлю или жаровню, перемазать любимым соусом и немного протушить. Я, например, выложила слой котлет, смазала домашним кетчупом, положила несколько веточек петрушки для аромата. Потом еще слой котлет и снова соус. В качестве соуса можно использовать и пережаренный репчатый лук, и жареную морковь с томатами. Тушить такие котлеты долго не нужно, думаю, что 10 минут будет достаточно.
Котлеты из капусты получаются сочные, нежные, вкусные. И прекрасно подойдут к любому гарниру: каше, пасте, картофелю, овощам или, как у меня, к жареным шампиньонам.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #котлеты
Этот рецепт – из моего детства, из самой первой кулинарной тетради, тогда еще писавшийся от руки. Правда, изначально в состав котлеток входили еще и яйца. Я опасалась вначале, что без яиц котлеты не будут держать форму, однако мои опасения были напрасными. Вполне можно готовить и без яиц!
Вам потребуется:
Капуста белокочанная — 1 кг
Крупа манная — 1 ст. (200 мл)
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное — по желанию
1. Для котлет лучше брать не молодую капусту, а старую, то есть капусту прошлого урожая.
Нужно тщательно измельчить капусту. Раньше я делала это на терке, но с появлением современных кухонных гаджетов даже жалко тратить столько времени. Поэтому я воспользовалась помощью кухонного комбайна. В чашу выложить нарезанную крупными кусками капусту и мелко порубить. Чем мельче Вы измельчите капусту, тем больше сока она пустит. По этой же причине я бы не рекомендовала шинковать капусту ножом. Кроме того, нарезанная ножом капуста плохо держит форму котлет, как бы рассоединяет их структуру.
2. К измельченной капусте добавляем манную крупу, соль, смесь перцев. Тщательно вымешиваем массу. И лучше дать капустному фаршу настояться. За это время и капуста максимально выделит свой сок, и манная крупа разбухнет. В итоге получится котлетный фарш, с которым очень легко и удобно работать.
3. Из полученного фарша формуем котлеты. При желании их, конечно, можно запанировать в сухарях. Но мне кажется, что манной крупы вполне достаточно в этом фарше, чтобы еще и сухари добавлять.
Из этого количества продуктов у меня получилось 16 котлет из капусты среднего размера. На раскаленной сковороде нагреваем растительное масло, жарим котлеты. Не забывайте, что капуста жарится очень быстро, поэтому не пропустите перевернуть котлетки. Буквально по несколько минуток с каждой из сторон вполне достаточно.
4. Обжаренные котлеты из капусты сложите в кастрюлю или жаровню, перемазать любимым соусом и немного протушить. Я, например, выложила слой котлет, смазала домашним кетчупом, положила несколько веточек петрушки для аромата. Потом еще слой котлет и снова соус. В качестве соуса можно использовать и пережаренный репчатый лук, и жареную морковь с томатами. Тушить такие котлеты долго не нужно, думаю, что 10 минут будет достаточно.
Котлеты из капусты получаются сочные, нежные, вкусные. И прекрасно подойдут к любому гарниру: каше, пасте, картофелю, овощам или, как у меня, к жареным шампиньонам.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #котлеты
Супер хрустящая картошечка в духовке - это так вкусно!
Это рецепт просто идеальной запечённой картошки. Она получается невероятно нежная внутри и очень хрустящая сверху.
Ингредиенты:
2 кг картофеля
Соль
1 столовая ложка уксуса
60 мл растительного масла / утиного или куриного жира
Молотый чёрный перец
Тимьян (свежий или сушёный)
1. Разогрейте духовку до 260 градусов. Промойте картофель и нарежьте дольками. Тут уже отталкивайтесь от размера картошки, но дольки не должны быть очень большими – не больше 5 см. При желании можете очистить шкурку, но с ней картошечка получится более хрустящей. Положите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку уксуса. Доведите до кипения на большом огне, после чего убавьте огонь и варите 5 минут (до готовности варить не нужно). Слейте воду, после чего переложите картофель в большую миску.
2. Добавьте растительное масло или жир в миску с картошкой. Приправьте перцем и солью по вкусу, а затем как следует перемешайте всё большой металлической ложкой, чтобы картошечка полностью покрылась маслом. Равномерно выложите картофель на противень (возможно, придётся готовить партиями). Посыпьте тимьяном.
3. Запекайте до появления хрустящей золотистой корочки примерно 20 минут. Затем лопаткой переверните картошку и запекайте ещё около 20 минут.
Вот и всё, восхитительный гарнир готов к подаче!
#блюда_из_овощей #картофель
Это рецепт просто идеальной запечённой картошки. Она получается невероятно нежная внутри и очень хрустящая сверху.
Ингредиенты:
2 кг картофеля
Соль
1 столовая ложка уксуса
60 мл растительного масла / утиного или куриного жира
Молотый чёрный перец
Тимьян (свежий или сушёный)
1. Разогрейте духовку до 260 градусов. Промойте картофель и нарежьте дольками. Тут уже отталкивайтесь от размера картошки, но дольки не должны быть очень большими – не больше 5 см. При желании можете очистить шкурку, но с ней картошечка получится более хрустящей. Положите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку уксуса. Доведите до кипения на большом огне, после чего убавьте огонь и варите 5 минут (до готовности варить не нужно). Слейте воду, после чего переложите картофель в большую миску.
2. Добавьте растительное масло или жир в миску с картошкой. Приправьте перцем и солью по вкусу, а затем как следует перемешайте всё большой металлической ложкой, чтобы картошечка полностью покрылась маслом. Равномерно выложите картофель на противень (возможно, придётся готовить партиями). Посыпьте тимьяном.
3. Запекайте до появления хрустящей золотистой корочки примерно 20 минут. Затем лопаткой переверните картошку и запекайте ещё около 20 минут.
Вот и всё, восхитительный гарнир готов к подаче!
#блюда_из_овощей #картофель
Пончики на рассоле
Пусть вас не удивляет этот рецепт. Рассол прекрасно взаимодействует с содой, поэтому тесто всегда получается воздушным и мягким. Рекомендую использовать рассол от маринованных помидоров. Он в меру соленый и ароматный.
Ингредиенты
Мука – 550 г
Сахар – 120 г
Огуречный рассол – 180 мл
Сода пищевая – 1 ч.л.
Растительное масло – 50 мл
Сахарная пудра (для обсыпки) – 2 ст.л.
Смешайте рассол, растительное масло, соду и сахар.
Добавьте просеянную муку и замесите тесто.
Раскатайте корж толщиной 2-3 сантиметра, специальной вырубкой выдавите пончики.
Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте 15-20 минут. Готовые пончики присыпьте сахарной пудрой.
#сладкое
#выпечка
#пончики
Пусть вас не удивляет этот рецепт. Рассол прекрасно взаимодействует с содой, поэтому тесто всегда получается воздушным и мягким. Рекомендую использовать рассол от маринованных помидоров. Он в меру соленый и ароматный.
Ингредиенты
Мука – 550 г
Сахар – 120 г
Огуречный рассол – 180 мл
Сода пищевая – 1 ч.л.
Растительное масло – 50 мл
Сахарная пудра (для обсыпки) – 2 ст.л.
Смешайте рассол, растительное масло, соду и сахар.
Добавьте просеянную муку и замесите тесто.
Раскатайте корж толщиной 2-3 сантиметра, специальной вырубкой выдавите пончики.
Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте 15-20 минут. Готовые пончики присыпьте сахарной пудрой.
#сладкое
#выпечка
#пончики
Овощной суп с рисом
Ингредиенты:
2 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1 стебель сельдерея
, 3 ст.л. риса,
специи.
Залейте картошку водой, а когда она закипит – добавьте промытый рис. Мелко нарежьте остальные овощи и слегка обжарьте в минимальном количестве растительного масла. Когда картошка с рисом сварятся, отправьте в кастрюлю зажарку и специи, и проварите еще 5-6 минут.
#супы
Ингредиенты:
2 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1 стебель сельдерея
, 3 ст.л. риса,
специи.
Залейте картошку водой, а когда она закипит – добавьте промытый рис. Мелко нарежьте остальные овощи и слегка обжарьте в минимальном количестве растительного масла. Когда картошка с рисом сварятся, отправьте в кастрюлю зажарку и специи, и проварите еще 5-6 минут.
#супы
Винегрет без картошки
Винегрет без картофеля готовят по тому же рецепту, что и классический вариант, просто исключив из состава отварной картофель. При чем его можно заменить другим компонентам, например, бобовой культурой — фасолью. Кроме фасоли, добавляем квашеную капусту и консервированный зеленый горошек.
Ингредиенты
Свекла 1 шт
Морковь 1 шт
Фасоль консервированная 200 г
Зеленый горошек 100-150 г
Квашеная капуста 100 г
Соленый огурец 2-3 шт
Растительное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
1. Свеклу и морковь отварите в кожуре до готовности. Корнеплоды можно варить в одной емкости, доставая их из воды по мере приготовления. Готовность можно проверить, проткнув овощи ножом. Полностью их остудите, очистите верхний слой. Свеклу нарежьте ровными кубиками среднего размера.
2. Морковь измельчите аналогичным образом.
3. Соленые огурцы нарежьте кубиками. Квашеную капусту достаньте из рассола, дайте ему стечь, параллельно удалите возможные пряности — перец горошком, лист лавровый.
4. С головки лука счистите пленку, нарубите овощ мелкими квадратиками.
5. Все нарезанные компоненты сгрузите в один салатник, добавьте консервированный горошек и фасоль. Фасоль перед использованием промойте от клейкого маринада.
6. Смесь ингредиентов присыпьте солью по вкусу, заправьте растительным маслом, тщательно перемешайте. Для винегрета лучше использовать не рафинированное масло, оно более ароматное.
Перед подачей винегрет немного охладите в холодильнике. Присыпьте его измельченным зеленым луком или другой зеленью.
Приятного аппетита!
#винегрет #блюда_из_овощей #салаты
Винегрет без картофеля готовят по тому же рецепту, что и классический вариант, просто исключив из состава отварной картофель. При чем его можно заменить другим компонентам, например, бобовой культурой — фасолью. Кроме фасоли, добавляем квашеную капусту и консервированный зеленый горошек.
Ингредиенты
Свекла 1 шт
Морковь 1 шт
Фасоль консервированная 200 г
Зеленый горошек 100-150 г
Квашеная капуста 100 г
Соленый огурец 2-3 шт
Растительное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
1. Свеклу и морковь отварите в кожуре до готовности. Корнеплоды можно варить в одной емкости, доставая их из воды по мере приготовления. Готовность можно проверить, проткнув овощи ножом. Полностью их остудите, очистите верхний слой. Свеклу нарежьте ровными кубиками среднего размера.
2. Морковь измельчите аналогичным образом.
3. Соленые огурцы нарежьте кубиками. Квашеную капусту достаньте из рассола, дайте ему стечь, параллельно удалите возможные пряности — перец горошком, лист лавровый.
4. С головки лука счистите пленку, нарубите овощ мелкими квадратиками.
5. Все нарезанные компоненты сгрузите в один салатник, добавьте консервированный горошек и фасоль. Фасоль перед использованием промойте от клейкого маринада.
6. Смесь ингредиентов присыпьте солью по вкусу, заправьте растительным маслом, тщательно перемешайте. Для винегрета лучше использовать не рафинированное масло, оно более ароматное.
Перед подачей винегрет немного охладите в холодильнике. Присыпьте его измельченным зеленым луком или другой зеленью.
Приятного аппетита!
#винегрет #блюда_из_овощей #салаты
Малосольные огурцы – бесподобный грузинский рецепт
Одно только слово «по-грузински» уже делает любое блюдо безумно привлекательным. Так и хочется скорее познать это кавказское кулинарное чудо и что же там так ароматно благоухает! Очень рекомендуем приготовить малосольные огурцы по-грузински – невероятно освежают и подходят для любого праздничного стола. Такой рецепт малосольных огурцов удивит вас своей простотой и великолепным результатом!
Ингредиенты:
огурцы – 1 кг;
зира – 0,5 ч.л.;
соль – ¾ ст.л.;
сахар – 1 ч.л.;
чеснок – 3 зубка;
кинза – 0,5 пучка;
красный перец – 0,5 ч.л.
Рецепт приготовления:
Смешать в ступке для измельчения пряностей и специй красный перец чили хлопьями, зиру (либо можно встретить ее в продаже под названием – кумин), соль и сахар. Очень тщательно перетереть все пряности для огурцов с солью и сахаром в ступке, постепенно раскрывая аромат зиры.
Свежие и упругие огурцы нарезать на дольки – каждый средний огурец на 4 дольки, крупные огурцы – на 6 долек. Сложите огурцы в контейнер, который можно затем плотно закрыть крышкой.
Рубим мелко чесночные зубки, высыпаем их на огурцы.
Из ступки отправляем в огуречную нарезку весь пряный набор – измельченную с солью зиру и красный перец с сахаром.
Измельчаем небольшой пучок кинзы и помещаем в лоток с огурцами.
Контейнер накрываем крышкой, закрываем ее и без фанатизма встряхиваем, стараясь как можно лучше распределить все пряности по огурцам во время «тряски».
Уберите закрытый контейнер на сутки в холодильник либо как минимум на ночь. Утром получите бесподобно-ароматные, впечатляющие и освежающие вкусные малосольные огурчики!
Приятного аппетита!
#салаты #блюда_из_овощей #закуска
Одно только слово «по-грузински» уже делает любое блюдо безумно привлекательным. Так и хочется скорее познать это кавказское кулинарное чудо и что же там так ароматно благоухает! Очень рекомендуем приготовить малосольные огурцы по-грузински – невероятно освежают и подходят для любого праздничного стола. Такой рецепт малосольных огурцов удивит вас своей простотой и великолепным результатом!
Ингредиенты:
огурцы – 1 кг;
зира – 0,5 ч.л.;
соль – ¾ ст.л.;
сахар – 1 ч.л.;
чеснок – 3 зубка;
кинза – 0,5 пучка;
красный перец – 0,5 ч.л.
Рецепт приготовления:
Смешать в ступке для измельчения пряностей и специй красный перец чили хлопьями, зиру (либо можно встретить ее в продаже под названием – кумин), соль и сахар. Очень тщательно перетереть все пряности для огурцов с солью и сахаром в ступке, постепенно раскрывая аромат зиры.
Свежие и упругие огурцы нарезать на дольки – каждый средний огурец на 4 дольки, крупные огурцы – на 6 долек. Сложите огурцы в контейнер, который можно затем плотно закрыть крышкой.
Рубим мелко чесночные зубки, высыпаем их на огурцы.
Из ступки отправляем в огуречную нарезку весь пряный набор – измельченную с солью зиру и красный перец с сахаром.
Измельчаем небольшой пучок кинзы и помещаем в лоток с огурцами.
Контейнер накрываем крышкой, закрываем ее и без фанатизма встряхиваем, стараясь как можно лучше распределить все пряности по огурцам во время «тряски».
Уберите закрытый контейнер на сутки в холодильник либо как минимум на ночь. Утром получите бесподобно-ароматные, впечатляющие и освежающие вкусные малосольные огурчики!
Приятного аппетита!
#салаты #блюда_из_овощей #закуска
Постные блины с кукурузным крахмалом
Такие постные блинчики получаются вкусными и ароматными, они легко жарятся и не рвутся. В них также можно завернуть различную начинку, как сладкую, так и соленую. Это самые простые из всех блинов, что я знаю!
Ингредиенты
Мука (пшеничная) – 100 г
Крахмал – 25 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – 3 ст.л
Вода – 350 мл
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
В глубокой миске смешайте пшеничную муку, сахар, соль и крахмал. Можно взять картофельный или кукурузный.
Пересыпьте сухие ингредиенты в удобную посуду для замешивания теста. Налейте половину воды, растительное масло, ванильный экстракт и начинайте размешивать венчиком.
Сначала тесто будет получаться очень густым, но зато в нем не будет комочков.
Добавляя оставшуюся воду, доведите блинное тесто до нужной густоты. Накройте миску крышкой и оставьте на четверть часа настаиваться.
Для жарки первого блина можно смазать горячую сковороду маслом. Далее налейте небольшое количество теста и жарьте на слабом огне 2-3 минуты. С другой стороны жарьте блинчик еще минуту.
Аппетитные ажурные блинчики можно подавать на стол с медом, вареньем, ягодами и фруктами.
#блины #сладкое
Такие постные блинчики получаются вкусными и ароматными, они легко жарятся и не рвутся. В них также можно завернуть различную начинку, как сладкую, так и соленую. Это самые простые из всех блинов, что я знаю!
Ингредиенты
Мука (пшеничная) – 100 г
Крахмал – 25 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – 3 ст.л
Вода – 350 мл
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
В глубокой миске смешайте пшеничную муку, сахар, соль и крахмал. Можно взять картофельный или кукурузный.
Пересыпьте сухие ингредиенты в удобную посуду для замешивания теста. Налейте половину воды, растительное масло, ванильный экстракт и начинайте размешивать венчиком.
Сначала тесто будет получаться очень густым, но зато в нем не будет комочков.
Добавляя оставшуюся воду, доведите блинное тесто до нужной густоты. Накройте миску крышкой и оставьте на четверть часа настаиваться.
Для жарки первого блина можно смазать горячую сковороду маслом. Далее налейте небольшое количество теста и жарьте на слабом огне 2-3 минуты. С другой стороны жарьте блинчик еще минуту.
Аппетитные ажурные блинчики можно подавать на стол с медом, вареньем, ягодами и фруктами.
#блины #сладкое
Простой гречневый суп
Вкусный и полезный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1-2 шт.
Гречка - 1 стакан
Картофель - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л
Зелень по желанию.
1. Поставить кипятиться воду.
2. Очистить, вымыть картофель. Нарезать кубиками.
3. Очистить, вымыть лук и морковь. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке.
4. Гречку перебрать, промыть в холодной воде.
5. Воду вскипятить, посолить, добавить нарезанный кубиками картофель, лук и морковь, гречневую крупу, лавровый лист, масло, перец и соль.
6. Варить гречневый суп до готовности на небольшом огне под крышкой (около 20-25 минут). В конце варки можно приправить зеленью.
Приятного аппетита!
#супы
Вкусный и полезный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1-2 шт.
Гречка - 1 стакан
Картофель - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л
Зелень по желанию.
1. Поставить кипятиться воду.
2. Очистить, вымыть картофель. Нарезать кубиками.
3. Очистить, вымыть лук и морковь. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке.
4. Гречку перебрать, промыть в холодной воде.
5. Воду вскипятить, посолить, добавить нарезанный кубиками картофель, лук и морковь, гречневую крупу, лавровый лист, масло, перец и соль.
6. Варить гречневый суп до готовности на небольшом огне под крышкой (около 20-25 минут). В конце варки можно приправить зеленью.
Приятного аппетита!
#супы
Котлеты из картофеля с грибным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-картофель – 600 гр
-150 г растительного масла,
-1 ст. ложка пшеничной муки,
-грибы – 300 гр (отлично подойдут шампиньоны)
-репчатый лук – 1 головка
-100 г постного майонеза (по желанию),
-50 г панировочных сухарей.
1. Картофель отварить в мундирах. Почистить, растолочь, добавить муку, немного соли, всё хорошо размешать и слепить котлетки, которые затем панировать в сухариках.
2. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить котлетки с обеих сторон.
3. Для грибного соуса: обдать грибы кипятком, вымыть и обсушить, затем порезать тонкими пластинками.
4. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
5. В сковороду налить растительного масла, разогреть, пожарить на этом масле лук, добавить к нему нарезанные грибы, протушить вместе, пока не появится жидкость от грибов.
6. В отдельной сковороде обжарить муку с небольшим количеством масла, постоянно помешивая, и отправить в сковороду к грибам, когда мука станет желтоватого цвета.
7. Добавить в грибной соус соли и чёрного молотого перца по вкусу, размешать, протушить соус около 10 минут на слабом огне, добавить при желании постный майонез и ещё раз довести всё до кипения, затем сразу же выключить.
8. Выложить котлетки на тарелки, щедро полить соусом, по желанию – посыпать свежей измельчённой зеленью. Зелень можно использовать любую по вкусу.
Приятного аппетита!
#гарниры #картофель #грибы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-картофель – 600 гр
-150 г растительного масла,
-1 ст. ложка пшеничной муки,
-грибы – 300 гр (отлично подойдут шампиньоны)
-репчатый лук – 1 головка
-100 г постного майонеза (по желанию),
-50 г панировочных сухарей.
1. Картофель отварить в мундирах. Почистить, растолочь, добавить муку, немного соли, всё хорошо размешать и слепить котлетки, которые затем панировать в сухариках.
2. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить котлетки с обеих сторон.
3. Для грибного соуса: обдать грибы кипятком, вымыть и обсушить, затем порезать тонкими пластинками.
4. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
5. В сковороду налить растительного масла, разогреть, пожарить на этом масле лук, добавить к нему нарезанные грибы, протушить вместе, пока не появится жидкость от грибов.
6. В отдельной сковороде обжарить муку с небольшим количеством масла, постоянно помешивая, и отправить в сковороду к грибам, когда мука станет желтоватого цвета.
7. Добавить в грибной соус соли и чёрного молотого перца по вкусу, размешать, протушить соус около 10 минут на слабом огне, добавить при желании постный майонез и ещё раз довести всё до кипения, затем сразу же выключить.
8. Выложить котлетки на тарелки, щедро полить соусом, по желанию – посыпать свежей измельчённой зеленью. Зелень можно использовать любую по вкусу.
Приятного аппетита!
#гарниры #картофель #грибы
Суп-Харчо
(Приготовлен по мотивам грузинской кухни)
Это интересный рецепт, о котором, возможно, Вы и не знали. Это заправочный суп похожий на харчо - постный и менее жирный, но такой же пряный и ароматный.
Ингредиенты
Вода – 1,5 л
Рис – 100 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры (в собственном соку) – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Кинза – 0,5 пучка
Грецкие орехи – 50 г
Растительное масло – 4 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
Рис промойте под проточной водой. Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
На половине порции разогретого растительного масла обжарьте лук, затем добавьте морковь и пассеруйте 3-5 минут до мягкости.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте зажарку, рис, картофель и лавровый лист. Проварите суп на небольшом огне 10-15 минут.
Оставшуюся половину растительного масла разогрейте в сковороде, добавьте специи и размятые вилкой помидоры в собственном соку. Хорошо перемешайте и протушите 5-7 минут, затем отправьте в кастрюлю с супом, посолите по вкусу и проварите харчо еще 5-10 минут на маленьком огне.
Орехи, чеснок и кинзу измельчите и добавьте в кастрюлю с супом. Готовый постный харчо снимите с огня и перед подачей дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
#супы #харчо
(Приготовлен по мотивам грузинской кухни)
Это интересный рецепт, о котором, возможно, Вы и не знали. Это заправочный суп похожий на харчо - постный и менее жирный, но такой же пряный и ароматный.
Ингредиенты
Вода – 1,5 л
Рис – 100 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры (в собственном соку) – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Кинза – 0,5 пучка
Грецкие орехи – 50 г
Растительное масло – 4 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
Рис промойте под проточной водой. Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
На половине порции разогретого растительного масла обжарьте лук, затем добавьте морковь и пассеруйте 3-5 минут до мягкости.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте зажарку, рис, картофель и лавровый лист. Проварите суп на небольшом огне 10-15 минут.
Оставшуюся половину растительного масла разогрейте в сковороде, добавьте специи и размятые вилкой помидоры в собственном соку. Хорошо перемешайте и протушите 5-7 минут, затем отправьте в кастрюлю с супом, посолите по вкусу и проварите харчо еще 5-10 минут на маленьком огне.
Орехи, чеснок и кинзу измельчите и добавьте в кастрюлю с супом. Готовый постный харчо снимите с огня и перед подачей дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
#супы #харчо
Запеченная капуста с чесноком
Оригинальный рецепт приготовления ароматной капусты, запеченной с чесноком в духовке.
Ингредиенты
1 кочан капуста (белокочанная среднего размера)
4 зубчика чеснок
0,5 чашки растительное масло
2 щепотки перец (чёрный молотый)
3-4 щепотки соль
Для запекания капусты включаем духовку на 180 градусов.
Кочан капусты нарезаем, начиная с верхушки, кусками толщиной 2-2,5 см., выкладываем на смазанный противень. В миске взбиваем вилкой измельченный чеснок и растительное масло.
Смазываем подготовленный куски капусты растительным маслом с чесноком.
Посыпаем куски капусты солью и чёрным молотым перцем.
Отправляем капусту в духовку на 17-20 минут. Готовую ароматную капусту подаем горячей. Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #капуста
Оригинальный рецепт приготовления ароматной капусты, запеченной с чесноком в духовке.
Ингредиенты
1 кочан капуста (белокочанная среднего размера)
4 зубчика чеснок
0,5 чашки растительное масло
2 щепотки перец (чёрный молотый)
3-4 щепотки соль
Для запекания капусты включаем духовку на 180 градусов.
Кочан капусты нарезаем, начиная с верхушки, кусками толщиной 2-2,5 см., выкладываем на смазанный противень. В миске взбиваем вилкой измельченный чеснок и растительное масло.
Смазываем подготовленный куски капусты растительным маслом с чесноком.
Посыпаем куски капусты солью и чёрным молотым перцем.
Отправляем капусту в духовку на 17-20 минут. Готовую ароматную капусту подаем горячей. Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #капуста
Как давно Вы посещали ГИНЕКОЛОГА?
Я доктор Сазонов - акушер-гинеколог с 10-ти летним стажем в Германии и я бесплатно хочу донести женщинам важную информацию про их организм!
В особенности про профилактику заболеваний!
Вы не знаете элементарного:
— ВПЧ. Что это и чем онопасен? (читать)
— Как диагностировать рак молочной железы? (личный опыт)
— Что такое миома матки и как с этим бороться? (читать)
— Чем эндометриоз отличается от эндометрита? (читать)
— Что такое эрозия шейки матки и чем это опасно? (читать)
✅ Обращайтесь ко мне с вопросами- я Вам помогу!
Я доктор Сазонов - акушер-гинеколог с 10-ти летним стажем в Германии и я бесплатно хочу донести женщинам важную информацию про их организм!
В особенности про профилактику заболеваний!
Вы не знаете элементарного:
— ВПЧ. Что это и чем онопасен? (читать)
— Как диагностировать рак молочной железы? (личный опыт)
— Что такое миома матки и как с этим бороться? (читать)
— Чем эндометриоз отличается от эндометрита? (читать)
— Что такое эрозия шейки матки и чем это опасно? (читать)
✅ Обращайтесь ко мне с вопросами- я Вам помогу!
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ.
Пирожки с яблоками – чудесный бюджетный вариант сладкой выпечки . Приготовленные по нашему следующему рецепту пирожки, основой для которых служит безопарное дрожжевое тесто, порадуют вас нежностью и мягкостью и будут долго оставаться свежими.
Ингредиенты:
Тесто:
3,5 стакана муки,
1 стакан теплой воды,
1/4 стакана сахара,
3 столовые ложки растительного масла,
2 чайные ложки сухих дрожжей,
1 чайная ложка соли.
Начинка:
4 яблока,
2 столовые ложки сахара.
Просеянную муку смешать с дрожжами. Добавить растительное масло, сахар и соль, а затем постепенно влить теплую воду, помешивая венчиком, чтобы замесить тесто. Сформировать из теста шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на полтора часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.
Для приготовления начинки смешать нарезанные кубиками яблоки с сахаром. Подошедшее тесто размять и нарезать на кусочки. Раскатать каждый кусочек в лепешку и выложить начинку в центр. Сформировать пирожки и выложить их на смазанный маслом противень. Дать пирожкам постоять в течение 20 минут, после чего смазать их сверху растительным маслом, добавив в него немного сахара. Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около получаса до образования аппетитной корочки.
#сладкое
#выпечка
#пирожки
Пирожки с яблоками – чудесный бюджетный вариант сладкой выпечки . Приготовленные по нашему следующему рецепту пирожки, основой для которых служит безопарное дрожжевое тесто, порадуют вас нежностью и мягкостью и будут долго оставаться свежими.
Ингредиенты:
Тесто:
3,5 стакана муки,
1 стакан теплой воды,
1/4 стакана сахара,
3 столовые ложки растительного масла,
2 чайные ложки сухих дрожжей,
1 чайная ложка соли.
Начинка:
4 яблока,
2 столовые ложки сахара.
Просеянную муку смешать с дрожжами. Добавить растительное масло, сахар и соль, а затем постепенно влить теплую воду, помешивая венчиком, чтобы замесить тесто. Сформировать из теста шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на полтора часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.
Для приготовления начинки смешать нарезанные кубиками яблоки с сахаром. Подошедшее тесто размять и нарезать на кусочки. Раскатать каждый кусочек в лепешку и выложить начинку в центр. Сформировать пирожки и выложить их на смазанный маслом противень. Дать пирожкам постоять в течение 20 минут, после чего смазать их сверху растительным маслом, добавив в него немного сахара. Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около получаса до образования аппетитной корочки.
#сладкое
#выпечка
#пирожки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💎 ПОСЛАНИЕ ДЛЯ ТЕБЯ
Открывай одну из шести ячеек и читай своё послание 💌
Если принимаешь послание, обязательно нажмите СЮДА для обмена эмоциями
Добавить свой канал @Staya777
Открывай одну из шести ячеек и читай своё послание 💌
Если принимаешь послание, обязательно нажмите СЮДА для обмена эмоциями
Добавить свой канал @Staya777
ПОХЛЁБКА «Русская постная»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Картофель 2-3 шт
-Морковь 1 шт
-Капуста квашеная 200 г
-Вода 1 л
-Масло подсолнечное 3 ст. л. (Можно без масла)
-Луковица 1 шт
-Ячневая крупа 100 г
-Петрушка (зелень) ячневая крупа 10 г
-Соль по вкусу
1.Морковь нарезать кубиками
2.Картофель и морковь нарезать кубиками.
3.Лук мелко нашинковать и обжарить на подсолнечном масле (или добавлять не обжаренный, если готовите без масла)
4.Воду вскипятить, добавить картофель, морковь и варить до полу готовности.
5.Добавить крупу и варить еще 10-15 минут
6.Добавить пережаренный (или сырой) лук. Добавить квашенную капусту и варить еще 10 минут на слабом огне.
Посолить. Добавить мелко нашинкованную зелень. Подавать похлебку горячей.
Приятного аппетита!
#супы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Картофель 2-3 шт
-Морковь 1 шт
-Капуста квашеная 200 г
-Вода 1 л
-Масло подсолнечное 3 ст. л. (Можно без масла)
-Луковица 1 шт
-Ячневая крупа 100 г
-Петрушка (зелень) ячневая крупа 10 г
-Соль по вкусу
1.Морковь нарезать кубиками
2.Картофель и морковь нарезать кубиками.
3.Лук мелко нашинковать и обжарить на подсолнечном масле (или добавлять не обжаренный, если готовите без масла)
4.Воду вскипятить, добавить картофель, морковь и варить до полу готовности.
5.Добавить крупу и варить еще 10-15 минут
6.Добавить пережаренный (или сырой) лук. Добавить квашенную капусту и варить еще 10 минут на слабом огне.
Посолить. Добавить мелко нашинкованную зелень. Подавать похлебку горячей.
Приятного аппетита!
#супы
HTML Embed Code: