Channel: Tasty Coffee Roasters
У нас собралась большая коллекция дрип-пакетов разных форматов. Пачки по 10 штук с базовыми сортами, сезонными микролотами и смесью под молоко. Набор из 20 дрипов с четырьмя максимально непохожими вкусами. Наборы по 30 дрип-пакетов, которых хватит, чтобы пить по чашке кофе каждое утро. И редкие микролоты в голографических пачках в формате VFR.
Выбирайте свой вариант во вкладке Дрип-пакеты.
Выбирайте свой вариант во вкладке Дрип-пакеты.
Как цены на робусту достигли исторического максимума.
Робустой начали интересоваться не только производители растворимого кофе и смесей, но и компании из сегмента спешелти. Её качество становится выше — появилась даже спешелти робуста с маркировкой fine. С начала года цены на робусту росли каждую неделю, а в феврале достигли абсолютного максимума за последние 29 лет. В новой статье рассказываем, почему её стоимость растёт и как это может отразиться на индустрии в целом.
🔗ЧИТАТЬ
Робустой начали интересоваться не только производители растворимого кофе и смесей, но и компании из сегмента спешелти. Её качество становится выше — появилась даже спешелти робуста с маркировкой fine. С начала года цены на робусту росли каждую неделю, а в феврале достигли абсолютного максимума за последние 29 лет. В новой статье рассказываем, почему её стоимость растёт и как это может отразиться на индустрии в целом.
🔗ЧИТАТЬ
Копи Лювак — лучший кофе в мире, итальянский эспрессо — самый вкусный, а ирландский кофе — это зёрна, пропитанные настоящим виски. Но так ли это на самом деле? В новом выпуске на YouTube разоблачаем мифы о кофе, в которые все верят.
YouTube
Разоблачаем мифы о кофе, в которые все верят.
Разрушаем мифы о кофе: как копи лювак стал популярным, как производят ароматизированный кофе и почему итальянский эспрессо не лучший в мире. Таймкоды: 00:00 ...
Во время производства bean to bar шоколада на фабрике контролируют все процессы, как и при производстве спешелти кофе. Благодаря этому получается шоколад, который помогает развивать вкус и учит различать его нюансы. Он имеет мягкую тающую текстуру и свои дескрипторы, например, ноты варёной сгущёнки, халвы, чернослива и апельсина.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Всё, фразой «давайте уже после майских» больше не отделаться. А мы и не планировали отлынивать, так что работаем в обычном режиме — усердно и с любовью.
Ура, контейнеры из Бразилии приехали!
В октябре прошлого года мы были в нашей уже пятой поездке в Бразилию, где выбирали кофе свежего урожая для своего ассортимента.
Тогда мы поразились, насколько быстро растёт уровень производства кофе в этой стране, и в очередной раз поняли, что здесь можно найти не только базовый кофее, но и классный спешелти. Особенно фанки кофе, которого в этом сезоне будет очень много.
Мы нашли много ярких лотов и они наконец-то начинают к нам приезжать. Встречайте первую партию, где есть лоты как для эспрессо, так и для фильтра.
Для эспрессо:
Бразилия Оливейра Леандро — яркий кофе с нотами персика, клубники, мёда и кешью.
Бразилия Конгонас — сладкий кофе с нотами ягодного микса, красного яблока, белого рома и тёмного шоколада.
Для фильтра:
Бразилия Карнейро — сладкий кофе с нотами клюквы, апельсина, тёмного шоколада и красного вина.
Бразилия Нунес — сладкий кофе с нотами вишни, ореховой пасты и тёмного шоколада.
Бразилия Нунес Пиберри — сладкий кофе с нотами папайи, чёрной смородины, нутеллы и чёрного чая.
Можно пробовать!
В октябре прошлого года мы были в нашей уже пятой поездке в Бразилию, где выбирали кофе свежего урожая для своего ассортимента.
Тогда мы поразились, насколько быстро растёт уровень производства кофе в этой стране, и в очередной раз поняли, что здесь можно найти не только базовый кофее, но и классный спешелти. Особенно фанки кофе, которого в этом сезоне будет очень много.
Мы нашли много ярких лотов и они наконец-то начинают к нам приезжать. Встречайте первую партию, где есть лоты как для эспрессо, так и для фильтра.
Для эспрессо:
Бразилия Оливейра Леандро — яркий кофе с нотами персика, клубники, мёда и кешью.
Бразилия Конгонас — сладкий кофе с нотами ягодного микса, красного яблока, белого рома и тёмного шоколада.
Для фильтра:
Бразилия Карнейро — сладкий кофе с нотами клюквы, апельсина, тёмного шоколада и красного вина.
Бразилия Нунес — сладкий кофе с нотами вишни, ореховой пасты и тёмного шоколада.
Бразилия Нунес Пиберри — сладкий кофе с нотами папайи, чёрной смородины, нутеллы и чёрного чая.
Можно пробовать!
Найдена идеальная воронка, чтобы заварить кофе для себя одного — это маленькая стеклянная воронка от MHW-3BOMBER на 1-2 чашки. Рёбра создают воздушные каналы, что помогает извлечь из кофе больше вкусоароматических веществ. И про маленькие фильтры Cafec для неё не забудьте.
Недавно мы установили небольшой кондукционный ростер с загрузкой до 6 кг — Giesen W6 Pro. Он идеально подходит для обжарки редких микролотов Competition, а также для разных экспериментов и кофе для чемпионатов.
Giesen W6 Pro оснащён мощной атмосферной горелкой и выносным циклоном для шелухи, хотя обычно у маленьких ростеров его нет. Также Giesen W6 Pro обладает расширенным списком функций, которые можно регулировать — от скорости вращения барабана до скорости потока воздуха.
Этот ростер позволяет не только стабильно жарить кофе, но и максимально раскрывать вкусовой потенциал редких и дорогих лотов. Делимся небольшим обзором на Giesen W6 Pro от нашего обжарщика Саши Погодина.
Giesen W6 Pro оснащён мощной атмосферной горелкой и выносным циклоном для шелухи, хотя обычно у маленьких ростеров его нет. Также Giesen W6 Pro обладает расширенным списком функций, которые можно регулировать — от скорости вращения барабана до скорости потока воздуха.
Этот ростер позволяет не только стабильно жарить кофе, но и максимально раскрывать вкусовой потенциал редких и дорогих лотов. Делимся небольшим обзором на Giesen W6 Pro от нашего обжарщика Саши Погодина.
HTML Embed Code: