ДИЕТИЧЕСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНОЙ НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа
Рисовая мука 175 г
Сахарозаменитель по вкусу
Натуральный йогурт 175 мл
Яйца 3 шт
Разрыхлитель 1.5 ч.л
Какао 50 г
начинка
Творог 0% 350 г
Клубника 80 г
Сахарозаменитель по вкусу
Желатин 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Йогурт, яйца и сахарозаменитель взбить до однородной массы. Постепенно в эту смесь добавить муку и разрыхлитель, быстро замесить однородное тесто. Добавить какао и хорошо размешать. Выложить в форму.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 60-70 минут. Пока остывает кекс,замочить желатин на 30 минут в 100 мл холодной воды.
Клубнику при помощи блендера измельчить в пюре. Смешать творог,клубнику и сахарозаменитель.
Желатин подогреть,но не доводить до кипения,дождаться полного растворения.
Добавить желатин к творогу и хорошо перемешать.
Если масса слишком густая,то добавить немного молока.
В кексе вырезать середину и залить туда клубнично-творожную массу.
Убрать в холодильник застывать на 2 часа,а лучше на ночь.

ПП оладьи
Для теста:
70 гр мягкого творога из баночки
1 яйцо
40 гр рисовой муки
3 гр разрыхлителя
Сах.зам или сахар
⠀
🔺Смешиваем все ингредиенты. Для приготовления используем антипригарную сковороду, можно смазать небольшим количеством кокосового масла
🔺Столовой ложкой выкладываем тесто, даём ему немного прихватиться и добавляем сверху ещё немного теста
🔺Накрываем крышкой на пару минут и после переворачиваем на другую сторону