Одна из ключевых задач отпуска - привезти домой сувениры😜Мы в Гирне - главном туристическом центре Северного Кипра. И сувениры, конечно же, выбираем самые сладкие :)

Доброго утра! Какой же Кипр без моря! Выходим в плавание под парусами 💚 виды — нереальные.

А как вам такое шоу? Рядом с аббатством Беллапаис есть ресторан, где можно увидеть такое!
Настоящая магия от шефа 🧑‍🍳
А что именно мы готовили — пока секрет ;) оставим интригу для выпуска !

Продолжаем тему шашлыков, ведь уже совсем скоро сезон «дачинга» 🤣
Мы привезли из Абхазии пару советов ;)
Ну а еще больше знаний о кавказских секретах жарки мяса — уже в эту субботу в 8:20 на НТВ 💚

Идеальный пятничный контент: расслабление и вкусная еда 😁
Мы побывали на ужине в традиционном ресторане Северного Кипра и попробовали традиционные для страны блюда.
🐟 В июне всё покажем и расскажем в нашем выпуске

Согласно легенде, в IV веке на острове Кипр развелось огромное количество ядовитых змей. Решение нашла Святая царица Елена, мать императора Константина Великого, которая приказала привезти на Кипр 1000 кошек на двух галерах из Египта. Кошки прекрасно справились со своей задачей. Считается, что изначально они жили в монастыре Святого Николая, который сейчас имеет второе название «Кошачий монастырь», а монахам было поручено присматривать за кошками. Также в их честь назван мыс Каво Гата, что означает «Кошачий мыс».

Абхазия — одна из самых любимых стран для отдыха у российских туристов. И не зря: здесь такая дружеская атмосфера и прекрасная природа. Ну и подбором блюд мы тоже надеемся вас приятно удивить!

Но всё это - в завтрашнем выпуске, а пока посмотрите, как Федерико пытается выучить абхазский и знакомится с Сухумом!

📺 не забудьте включить НТВ завтра, 27 апреля, в 8:20!

"ЛОДОЧКА" ПО-АБХАЗСКИ

🔥 Для теста:
мука – 320 г + для раскатывания
яйцо куриное – 1 шт.
дрожжи – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
сметана нежирная – 1 ст.
растительное масло – 1,5 ст.л.

🔥 Для начинки:
сыр имеретинский – 200 г
сыр сулугуни – 100 г
сыр адыгейский – 100 г
масло сливочное для подачи
яйцо куриное –2 шт.
свежемолотый черный перец – по вкусу

Для теста просеиваем муку через сито. 1/2 объема муки смешиваем с дрожжами и сахаром, добавляем щепотку соли и постепенно - сметану. Отдельно смешиваем взбитое венчиком яйцо, немного масла и вторую 1/2 муки. Тщательно вымешиваем – тесто должно быть очень эластичным. Раскатываем на лепёшки и оставляем на 20 минут, чтобы оно поднялось. Пока тесто подходит, делаем начинку. Сыр (имеретинский, сулугуни и адыгейский) пропускаем через мясорубку! Это интересный лайфхак, благодаря которому она станет очень нежной. Добавьте к сырной массе размягченное сливочное масло и перец и перемешайте до однородного состояния. Когда тесто подойдет, из продолговатых лепёшек формируем «лодочку». Для этого противоположные края лепешки закручиваем в трубочку, а концы трубочек соединяем и тщательно защипываем. Бортики немного разводим в стороны, и начинаем наполнять получившееся углубление сыром. Отправляем в духовку на температуре 250-300 град, включаем конвекцию и отправляем в печь на 8-10 минут (внимательно следим, чтобы сыр не пригорал! В центр лодочки разбиваем яйцо и отправляем в печь еще на минутку, после чего достаем, обязательно кладем сверху кусочек масла и пробуем. 😋

🥬АБХАЗСКИЕ СОЛЕНЬЯ

Ингредиенты:

Капуста – ½ кочана
Огурец – 2 шт (средних)
Болгарский перец- 2 шт.
Перец чили зеленый – 1-2 в завис.от остроты
Бузина (сухая или замороженная) 100-150 гр.
1 большая головка чеснока
45 г крупной нейодированной соли


Капусту нарезаем на крупные кусочки, болгарский перец режем на средние полоски, огурцы – на половинки, а острый перец не нарезаем. Складываем всё это в глубокую миску, засыпаем крупной солью и кладем раздавленный чеснок (когда соленья будут готовы, чеснок нужно будет отделить и выкинуть!). По желанию можно добавить 1–2 ст. л. хмели-сунели и 1 ч. л. семян кориандра для аромата. Бузину необходимо предварительно замочить на 2-3 часа, ягода окрасит рассол. Заливаем бузинной водой наши овощи.

Перед тем, как как следует «продавить» капусту и перемешать все ингредиенты, чтобы они пропитались соками – обязательно используйте перчатки, чтобы не окрасить руки! Потом емкость накрываем крышкой и отправляем в темное место на 3 суток.

Очень вкусные соленья с ярким характером, которые идеально дополнят вкус мясных блюд. Готовимся к сезону барбекю!