В этом сборнике есть две главы об Эфиопии: одна - за авторством моего старшего товарища Виктора Безрученко о кампании 1978 года в Тыграе и Эритрее, вторая - за авторством вашего покорного слуги о событиях 1983 года в тех же Тыграе и Эритрее.

Красота по-эфиопски: девушка из оспариваемой амхарой и тиграями исторической области Райя в традиционном платье.
И поди разбери, кто она - этническая амхарка или тиграйка.

Вот, кстати, рекомендую оказавшимся волей случая в Абиссинии путешественникам отведать тамошнюю медовуху – национальный ферментированный медовый напиток тэдж (ጠጅ). В Тыграе и Эритрее известен, как мес (ሜስ); оромо называют его дади (daadhi).

Новый рекорд эфиопской кофейной отрасли: по итогам десяти месяцев текущего финансового года (08.07.2024-07.07.2025) экспортная выручка составила 1 млрд 868 млн долл. США (против 1 млрд 315 долл. США по плану). Это рекордный показатель за все время статистических наблюдений. В физическом выражении экспорт составил 354302 тонны (против 240753 тонны по плану). Прирост по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года составил: в физическом выражении – 70%, в стоимостном выражении – 87%.

Среди покупателей эфиопского кофе лидирует Германия: за указанный период на ее долю пришлось 61239 тонн (17%) / 295 млн долл. США (17%). На втором месте – Саудовская Аравия: 60182 тонн (16%) / 291 млн долл. США (20%). На третьем месте – США: 28299 тонн (8%) / 192 млн долл. США (10%).

Количество выпускников 12 класса средней школы, зарегистрировавшихся для участия в ЕГЭ (የ12ኛ ክፍል ብሔራዊ ፈተ) в этом году, составило 608588 человек, из них по профилю естественных наук – 309547 человек, по профилю общественных наук – 299041 человек. Четверть экзаменуемых (150 тыс.) будут проходить испытание онлайн.

Одна из 974 выпускников эфиопского университета гражданской авиации (የኢትዮጵያ አቪዬሽን ዩኒቨርሲቲ) этого года – второй пилот Кермай Ыщету (ኬርማይ እሸቱ).

У эфиопского телекоммуникационного гиганта Ethio Telecom появился свой маркетплейс Zemen Gebeya (ዘመን ገበያ). Проект запущен 8 мая с.г. Онлайн платежи осуществляются в национальной платежной системе Telebirr (ቴሌብር), которой в этом году исполнилось четыре года.

С мест сообщают, что позавчера в Тыграй начали прибывать контингенты федеральной полиции с задачей взять под охрану критически важные объекты федеральной инфраструктуры – государственного управления, связи, энергетики, транспорта, финансов. Подобная возможность была изначально предусмотрена преторианско-найробийскими мирными договоренностями, но вплоть до последнего времени не реализовывалась. Это происходит на фоне обострения противостояния федерального центра и региональной власти.

Прогулочный катер-паром «Тананэщ-2» в пути.

В моей памяти Аддиса осталась, конечно же, более скромной.
Тем больше радости за эфиопскую столицу!

Из всех традиционных эфиопских алкогольных напитков наиболее крепким является катикáлля (ካቲካላ); ее иногда называют эфиопской водкой – йехабэщá арэкé (የሐበሻ ዐረቄ).

Катикáллю получают перегонкой из двух видов браги: во-первых, зерновых культур – пшеницы, кукурузы, проса или тефа; во-вторых, ферментированного сока растения энсета вздутая (Ensete ventricosum), также известного как абиссинский или ложный банан. Крепость катикáлли варьирует в пределах от 45 до 47 градусов.

Как эфиопы приготовляют катикáллю:

1. Берут в двух равных частях хорошо высушенное и смолотое кукурузное зерно и кукурузный солод; например, кýнну одного и кýнну другого.

2. Солод помещают в ынсыʹру и заливают водой; ынсыʹра (እንስራ) – среднего размера кувшин, меньше, чем ган (ጋን), но больше, чем масэрó (ማሰሮ).

3. Смолотое кукурузное зерно высыпают в керамический таз, уад[ы]яʹт (ዋድያት) по-амхарски, и тщательно перемешивают с водой, а на следующий день выкладывают на металлический поддон, мытáд (ምጣድ).

4. На третий день залитый водой солод и смолотое зерно смешивают и разбавляют водой в пропорции один к одному, после чего оставляют сбраживаться; брага по-амхарски – ынкурó (እንኵሮ).

5. По прошествии, как минимум, шести-семи (а то и десяти – в зависимости от степени мастерства винокура) дней можно приступать к перегонке браги.

6. Ынсыʹру с брагой ставят на очаг с наклоном.

7. Горловину ынсыʹры соединяют также под наклоном с толстой соломиной бамбука; место стыка замазывают глиной. Другой конец этой толстой соломины бамбука соединяют тонкой соломинкой с горловиной фляги; фляга по-амхарски – кóдда (ኮዳ).

8. Флягу помещают в уад[ы]яʹт и заливают его холодной водой по горлышко фляги.

9. Разводят под ынсыʹрой огонь и приступают к перегонке; на заполнение фляги уходит не менее четырех часов. Процесс перегонки повторяют. Первак или спирт-сырец у эфиопов называется – уаннáу арэкé (ዋናው ዐረቄ); вторак или основной продукт – сáбия арэкé (ሳቢያ ዐረቄ).

В качестве ароматизаторов в катикáллю могут добавлять коптский (он же индийский) тмин (Trachyspermum ammi) или нэч азмýд (ነጭ ኣዝሙድ) по-амхарски, чёрный тмин (Nigella sativa), он же римский кориандр, или тыкýр азмýд (ጥቁር ኣዝሙድ).

В Германии, кстати, имеется винокурня, производящая все традиционные эфиопские алкогольные напитки, включая катикáллю.

Таинство процесса...

А это «катя-клава» заводского розлива...

Какая интересная разгрузка (с «газырями») у снайпера эфиопской армии в зоне КТО в нацокруге Амхара.

К технологическому экспо эфиопы (при поддержке китайских товарищей, о которых они, понятное дело, не пишут) подготовили дрон-шоу. Полторы тыщщи аппаратов!

Где навоз – там и черви.

Ыббэʹт тыль йивольдáль. እበት ትል ይወልዳል።

Эквивалент нашего «от осины не родятся апельсины».