Сладкое вино — это статус и роскошь королей

В 18–19 веках сладкие вина были самыми желанными. Особенно выделялся токай — белое вино из Венгрии, «жидкое золото», которому даже посвятили строчку в гимне страны. Густое, ароматное, с нотками меда, жимолости и сухофруктов — оно стояло на столе Екатерины II, Людовика XIV и королевы Виктории.

Но со временем все изменилось.

Сладкие вина уступили первенство сухим. Во многом — из-за удешевления производства. Настоящий токай делать сложно и дорого: нужен виноград, затронутый ботритисом — благородной плесенью, которая высушивает ягоды. А вот просто долить сахара — быстро, дешево и массово. В результате у сладких вин появился имидж дешевки. То, что раньше пили на приемах, стали ассоциировать с «бабушкиным» вином.

👉 Обо всех этих тонкостях рассказываем на курсе «Краткий гайд по вину», старт 7 июля. Сегодня в честь запуска скидка 20%.

Level One

Сладкое вино — это статус и роскошь королей

В 18–19 веках сладкие вина были самыми желанными. Особенно выделялся токай — белое вино из Венгрии, «жидкое золото», которому даже посвятили строчку в гимне страны. Густое, ароматное, с нотками меда, жимолости и сухофруктов — оно стояло на столе Екатерины II, Людовика XIV и королевы Виктории.

Но со временем все изменилось.

Сладкие вина уступили первенство сухим. Во многом — из-за удешевления производства. Настоящий токай делать сложно и дорого: нужен виноград, затронутый ботритисом — благородной плесенью, которая высушивает ягоды. А вот просто долить сахара — быстро, дешево и массово. В результате у сладких вин появился имидж дешевки. То, что раньше пили на приемах, стали ассоциировать с «бабушкиным» вином.

👉 Обо всех этих тонкостях рассказываем на курсе «Краткий гайд по вину», старт 7 июля. Сегодня в честь запуска скидка 20%.

hottg.com/levelvan/5952

1.4K viewsMay 24 at 08:03