Салат со спаржей, прошутто и бурратой

Знаю, вы соскучились по рецептам. Я и сама рада вернуться на кухню спустя две недели🙂

Первым делом в магазине схватила сезонную спаржу, а рецепт родился сам собой. Кстати, если спаржа кажется вам изысканным продуктом, не пугайтесь. Готовится она очень быстро и просто. А вкус действительно изысканный: как у зеленой фасоли, но немного слаще и нежнее.

На 2 порции:

🟢Спаржа - 250 гр
🟢Чиабатта или другой хлеб - 2-3 ломтика
🟢Руккола
🟢Оливковое масло - 2 ст. л
🟢Прошутто - 100 гр
🟢Буррата - 1 шт
🟢Лимонный сок - 1 ч. л
🟢Соль и перец - по вкусу

1⃣Срежьте жесткие волокнистые концы у спаржи. Сбрызните ее оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень, оставляя немного пространства между побегами.

2⃣Ломтики хлеба смажьте оливковым маслом и положите к спарже.

3⃣Запекайте в духовке при 220 градусах в течение 12 минут. Спаржа должна стать мягкой и слегка золотистой, а хлеб - румяным и хрустящим.

4⃣Нарежьте поджаренный хлеб небольшими кубиками. Спаржу можно оставить цельной, или также нарезать.

5⃣Для заправки смешайте 1 ст. л оливкового масла и лимонный сок. Сложите рукколу, спаржу и кусочки хлеба в большую емкость, полейте заправкой и хорошо перемешайте, затем посолите и перемешайте еще раз.

6⃣Выложите салат на тарелки, украсьте прошутто и бурратой. Буррату сбрызните оливковым маслом и поперчите.

❤️ за возвращение рецептов!

#fkрецепты

Видели когда-нибудь белую спаржу?

На самом деле, это обычная спаржа, выращенная без солнечного света. Зеленый цвет растениям придает хлорофилл, необходимый для фотосинтеза. Без света нет фотосинтеза, а значит, нет и зеленого цвета!

Процесс выращивания белой спаржи более трудоемкий, что объясняет высокую цену.

Мне кажется, оно того не стоит. Выглядит немного неаппетитно и нездорово, будто бы у спаржи анемия🤓

Как готовить спаржу?

Спаржа - универсальный продукт, вкус и текстура которого сильно зависят от способа приготовления.

Пусть этот пост станет поводом попробовать приготовить ее по-новому!

Запекание: Разогрейте духовку до 220°C. Сбрызните спаржу оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте 12 минут до золотистой корочки. Если используете режим гриль, готовьте 6-8 минут, переворачивая на полпути.

Бланширование: Опустите спаржу в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем переложите в воду со льдом на 1 минуту. Если спаржа толстая, рекомендую оставить в кипящей воде чуть подольше, на 2-3 минуты.

Обжаривание: Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло, обжарьте спаржу 6-8 минут до мягкости, регулярно помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.

Сырая спаржа: Нарежьте её тонкими слайсами с помощью овощечистки и используйте в салатах, пасте и других блюдах. Молодую спаржу можно не резать, она и без того достаточно мягкая и легко жуется.

А еще я видела засоленную спаржу на просторах интернета. Почему бы и нет?

🔖Загляните в комментарии, там подкинули умопомрачительные идеи!

Тост с томатным скрэмблом и фетой

Если вам надоел банальный омлет/скрэмбл/яичница, этот пост для вас.

Дел тут на 20 минут, а получается безумно вкусный и красивый завтрак. Хоть в ресторане подавай.

На 2 порции:

🧡Томаты черри - 200 гр
🧡Оливковое масло - 1 ст. л
🧡Молотый перец чили - 1/2 ч. л
🧡Сливочное масло - 20 гр
🧡Чеснок - 1 зубчик
🧡Томатная паста - 1 ст. л
🧡Яйца - 4 шт
🧡Хлеб - 2 больших ломтика
🧡Фета - 50 гр
🧡Соль и перец - по вкусу

1⃣Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте томаты пополам, сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте перцем чили. Запекайте в течение 15 минут.

2⃣Раздавите чеснок плоской стороной ножа. На среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем уберите со сковороды. Если очень любите чеснок, можете обжарить нарезанный зубчик и оставить в скрэмбле.

3⃣Добавьте томатную пасту к сливочному маслу и слегка обжарьте. Убавите огонь до минимума, вылейте на сковороду яичную массу и помешивая доведите до готовности. Аккуратно, не пересушите скрэмбл!

4⃣Подсушите тосты в духовке или на сковороде. Выложите на тост скрэмбл, укарасьте запеченными томатами и фетой.

#fkрецепты

Это я пытаюсь отвлечь сотрудников авиакомпании от проверки веса и размера моего багажа

Этот мем про меня в субботу, а сейчас я дома уже.

Перевозить нажитое за 3 года – это никакой не мем, скажу я вам. Особенно когда все взвесил и докупил багаж, а в аэропорту оказывается, что откуда-то взялись еще 8 кг 😡

В связи с возвращением в Москву, у меня для вас очень важный вопрос 😐

Возвращаем обзоры ресторанов?

Примерно раз в неделю, остальной контент не изменится! Накидайте реакций, если вы за такой движ)

Гранола с горьким шоколадом и апельсином

Ловите рецепт выходного дня. Удобно сделать заранее, а потом всю неделю наслаждаться шоколадным завтраком.

Обожаю добавлять эту гранолу к творогу и ряженке, мой любимый завтрак!

⭕️Овсяные хлопья долгой варки - 200 гр
⭕️Кленовый сироп - 7 ст. л (можно заменить на сахарный сироп или мёд разбавленный водой)
⭕️Растительное масло - 3 ст. л
⭕️Какао-порошок - 3 ст. л
⭕️Орехи - 100 гр
⭕️Горький шоколад - 50 гр
⭕️Сушёный апельсин - 25 гр

1️⃣Смешайте овсяные хлопья, сироп, растительное масло, какао и орехи. Орехи выбирайте любые, которые вам нравятся. Я использовала миндаль, фундук и арахис, крупно нарубленные ножом.

2️⃣Выпекайте в духовке, разогретой до 150 градусов, в течение 30 минут. Перемешайте через 15 минут и не забывайте следить, чтобы гранола не сгорела.

3️⃣Остудите гранолу и добавьте мелко нарубленный сушеный апельсин и шоколад. Также можно использовать сублимированную малину или клубнику.

🥺Храните в герметичном контейнере.