СОЧНАЯ БУЖЕНИНА @ewgif

Ингредиенты:
Окорок (свинина) - 2-3 кг
для рассола:
Вода кипячёная остывшая - 5 л
Соль - 4-5 ст. л
Перец горошек - 15 шт
Лавровый лист - 5 шт
Чеснок - ½ головки
для маринада:
Аджика
Майонез
Паприка
Соль

Приготовление:
В мясе делаем сквозные проколы ножом.
Для рассола в воду добавляем соль, перец горошек, лавровый лист и чеснок выдавленный через пресс. Перемешиваем и туда кладём мясо под груз. Убираем в холодильник на сутки. Через сутки достаём и перекладываем мясо на решётку, чтобы стекла жидкость. Примерно на 1 час.
Для маринада смешиваем аджику, майонез, паприку и соль. Обмазываем окорок со всех сторон. Закрываем плёнкой и убираем в холод ещё на одни сутки. Запекаем мясо 2 часа в фольге при 180 градусах и ещё около 1 часа без фольги, чтобы подрумянилась корочка.

Приятного аппетита!

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА @ewgif

Ингредиенты:
Белокочанная капуста
Свекла
Чеснок
для рассола на 1 л воды:
Соль - 2 ст. л
Сахар - 100 гр
Растительное масло - 50 мл
Уксус столовый 9% - 150 мл
Перец чёрный горошком - 7-8 шт
Перец душистый - 4-5 шт
Перец острый сушёный - по желанию
Лавровый лист - 3-4 шт
Гвоздика - 2-4 шт
Кориандр - по вкусу
Семена укропа - по вкусу

Приготовление:
Нарезаем капусту, свёклу крупными кусками, чеснок очистить. Приготовить маринад как показано в видео. Залить горячим маринадом овощи, сверху придавить небольшим гнетом и дать настояться в прохладном месте 3-4 дня. Количество капусты, свеклы и чеснока, берём столько сколько вам необходимо замариновать. А рассола необходимо приготовить столько, чтобы он полностью покрывал овощи.

Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов

@ewgif

КУРИНЫЙ КЕБАБ В ДУХОВКЕ @ewgif

Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Зеленый лук
Петрушка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль/перец
Паприка
Специи для курицы
Шпажки

КУРИЦА С РИСОМ И ОВОЩАМИ @ewgif

Ингредиенты:
Курица - 500 гр
Рис - 1 стакан
Овощная смесь - 300-400 гр
Соевый соус - 50 мл
Оливковое масло - 2 ст.л.
Копчённая паприка
Молотый чеснок
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Берем любую часть курицы, здесь голени. Добавляем пару столовых ложек оливкового масла, немного соевого соуса, паприку, молотый чеснок, можно также добавить молотый перец и ароматные травы. Немного соли и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться буквально 30 минут. В форму для запекания высыпаем заранее хорошо промытый рис, сверху равномерно высыпаем замороженные овощи. Затем выкладываем курочку. В оставшийся маринад добавляем 1,5 ст. воды и равномерно выливаем на овощи и рис. Отправить запекаться в разогретую духовку. 200°С. 60-70 минут, всё зависит от вашей духовки.

Приятного аппетита!

ЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ С МЯСОМ И ГРИБАМИ @ewgif

Ингредиенты:
Мясо индейки или говядины - 380 гр
Маринованные корнишоны - 5-6 шт
Оливки - 1 маленькая банка
Маринованные опята - 280 гр
Оливковое или растительное масло - 5 ст. ш.
Зелень укропа - по вкусу
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
В начале маринуем лук, для этого, в миску добавляем сахар, соль, немного воды, уксуса, перемешиваем, выкладываем лук и даем ему промариноваться, пока готовим другие продукты. Отправляем в салатник нарезанные соломкой огурцы, оливки, зелень укропа, говядину, опята, маринованный лук. Солим, перчим, сдабриваем оливковым маслом, перемешиваем и отправляем в холодильник настояться.

Приятного аппетита!

Курица со сладким перцем

@ewgif

Друзья, выигрывайте классные термостаканы, блокноты, ручки и браслеты от шоу «ВИА Суперстар!» 🔥

Правила просты:
1. Подпишитесь на телеграм-канал «Суперстар!»
2. Каждый день в нашем канале будут выходить посты с песнями музыкальных коллективов, где одно слово изменено на неправильное - ваша задача найти это слово и написать его вместе с правильным словом в наш бот @NTVwin_bot 👈

Первый, кто напишет правильный ответ в бот, получит рандомный приз! 🎁
Итоги конкурса подведём 25 мая и выберем 16 победителей! 😉

Всем удачи!
Не пропустите премьеру «ВИА Суперстар!» 12 мая в 20:20 на НТВ 👍

КАБАЧКОВО-СЫРНЫЕ ВАФЛИ/ОЛАДЬИ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиеты:
Кабачок - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Йогурт/кефир - 4 ст.л
Соль
Сыр - 100 гр
Мука ц/з любая - 4 ст.л.
⠀
Приготовление:
Кабачок трем, затем сливаем сок. В него добавляем яйцо, кефир, тертый сыр, муку и замешиваем тесто. Жарим в вафельнице или на раскаленной а/п сковороде без масла на среднем огне, выкладывая столовой ложкой. Перевернув, накрыть крышкой, чтобы внутри пропеклось. ⠀
Можно подавать с соусом - йогурт+соль+чеснок.

МАФФИНЫ С ЯГОДАМИ @ewgif

Ингредиенты:
Мука - 340-370 гр
Разрыхлитель - 8 гр
Сахар - 150 гр
Ванильный сахар - 1 ч. л
Соль - 1/3 ч.л
Сливочное масло - 80 гр
Яйца - 3 шт
Молоко - 120 мл
Растительное масло - 70 мл
Черника - 200 гр
Крахмал/мука - 1 ст. л

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ @ewgif

Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр
Сыр творожный - 400 гр
Сёмга с/с - 120-150 гр
Сливки - 70-100 гр
Укроп
Яйцо для смазки
Кунжут
Конусы или фольга

Приготовление:
Тесто разморозить, раскатать, разрезать на полоски шириной 2-3 см, накрутить внахлёст на конус, смазать желтком, посыпать кунжутом, выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.
Для начинки творожный сыр размять, добавить сёмгу (или любую другую красную рыбу), укроп перемешать, разбавить сливками до нужной консистенцией, начинить остывшие трубочки.

Приятного аппетита!

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ @ewgif

Ингредиенты:
Зелень, капуста пекинская или айсберг - 0,5кг
Огурец 6 1 шт
Помидоры - 2 шт
Сладкий перец - 2 шт
Небольшая красная луковица - 1 шт
Маслины - 1 баночка
Сыр фета - 200 гр
для заправки:
Соевый соус
Оливковое масло
Бальзамический соус

Приготовление:
Все овощи режем небольшими кусочками, лук кольцами, смешиваем с маслинами, поливаем маслом и соевым соусом, добавляем сыр, поливаем бальзамическим уксусом.
Также можно приготовить другую заправку: оливковое масло с соевым соусом, лимонным соком и ложечкой зернистой горчицы.

Приятного аппетита!

ПИЦЦА @ewgif

начинка:
Моцарелла
Помидор
Красный лук
Шампиньоны
Суджук
Болгарский перец
Кукуруза
тесто:
Тёплая вода - 270 мл
Сухие прессованные быстродействующие дрожжи - 2 гр
Сахар - 15 гр
Соль - 7 гр
Мука - 380 гр
Растительное масло - 20 гр
для соуса:
Томатная паста - 1 ст.л
Оливковое масло - 1 ст.л
Прованские травы
Чеснок - 1 зубчик
Измельченные томаты - 3 шт

Приготовление:
В тёплую воду добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 5 мин. Муку смешать с солью. Сделать углубление, влить опару, замешать липкое тесто. Добавить оливковое масло и ещё раз вымешать тесто. Оставить в теплом месте на 30 минут. Затем потянуть тесто за края вверх и завернуть в серединку. Оставить ещё на 30-60 минут подниматься.
соус: в сотейнике нагреть масло, томатную пасту, чеснок, прованские травы и влить измельченные томаты. Варить до загустения. Остудить соус.
Подготовить ингредиенты для начинки. Тесто разделить на 2 части, сформировать пиццы, выложить соус и начинку. Выпекать при 220°C до готовности.

Домашние наггетсы

@ewgif

СТОЖКИ С ГРИБАМИ И СМЕТАНОЙ @ewgif

Ингредиенты:
Фарш - 450 гр.
Яйца - 1 шт.
Лук - 1 мелкий
Шампиньоны - 200 гр.
Сметана - 4 ст.л.
Зелень
Сыр - 120 гр.
Паприка, сушёный чеснок, соль, перец
Растительное, сливочное масло - для жарки

Приготовление:
В фарш добавляем яйцо, соль, паприку, сушеный чеснок, перемешиваем. На сливочном и растительном масло обжариваем пару минут лук, добавляем грибы, соль, перец. Обжариваем до золотистости. Свежий чеснок, выключаем огонь. Фарш отбиваем, формируем шарик, а затем гнездышко. выкладываем на противень. В сметану добавляем зелень. Начинаем стожки грибами, сверху кладем сметану, сыр. Отправляем в духовку при 180°C. на 25 минут.

Приятного аппетита!

Булочки с начинкой

@ewgif

КУРИНЫЕ БОМБОЧКИ С РИСОМ @ewgif

Ингредиенты:
Лук - 1-2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло топлёное
Рис - 150 гр
Соль, перец, хмели-сунели, розмарин - по вкусу
Сметана - 100 гр
Томатная паста - 2 ст.л
Зелень - укроп, петрушка

ВКУСНАЯ КУРОЧКА

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Картофель - 5-6 шт.
Лук - ½ шт.
Сливки (20-33%) - 300 мл
Сыр - 150 гр
Соль, перец

Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем масло, чеснок. Перемешиваем и откладываем в сторону (минут на 30). Нарезаем перышками лук, картошку кольцами и выкладываем ее на дно формы внахлест. Наливаем масло, солим, перчим и отправляем в духовку при 180 градусов до мягкости. Пока быстро обжариваем курицу, не до готовности, а просто запечатываем со всех сторон. Выкладываем ее вторым слоем на картошку, следом лук. В сливки добавляем соль (у меня кур. бульон) и заливаем запеканку. Отправляем в духовку при 180°C на минуту 10-15, до мягкости лука. Затем посыпаем сыром и еще раз отправляем в духовку, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!