TORTA DE LEGUMES

Ingredientes massa:
3 ovos
2 col. (sopa) de farelo de aveia (ou flocos finos é a mesma coisa)
1 col. (sopa) de polvilho doce ou azedo
1/2 xíc. (chá) de queijo ralado (pode ser caipira, meia cura, minas)
1 col. (sopa) de requeijão light
sal rosa à gosto
1/2 col. (sopa) de fermento em pó químico

Recheio: 
3 xícaras (chá) de legumes e leguminosas diversos já cozidos.
Usei (vagem + cenoura + milho + brócolis + ervilha + berinjela).
Adicionei também palmito ao mix (opcional). Reserve.

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador (o fermento deverá ser adicionado por último delicadamente com uma colher) e incorporar o líquido aos legumes em uma tigela.
Feito isso, distribuir em uma forma untada ou de silicone.
Eu finalizei com queijo parmesão por cima para dar essa cor mais dourada linda! Forno pré aquecido, assar em fogo médio por 25 min ou até dourar.

Torta Salgada de Presunto e Requeijão

✓ Ingredientes:
3 Pacote de Pão de Forma Sem Casca
3 Pacotes de Maionese
400 Gramas de Presunto Fatiado e Picado
1 Unidade de Tomate/Cebola/Pimentão
1 Xicara de Azeite
1 Xicara de Azeitonas Fatiadas
1 Copo de Milho
1 Copo de Ervilha
2 Copos de Requeijão Cremoso
3 Colheres de sopa de Mostarda
4 Unidades de Batata Cozida e Espremida
2 Unidades de Cenoura Ralada e Cozida

✓Modo de Preparo:
Faça um refogado com os temperos, acrescente os complementos e por último, o presunto fatiado.
Deixe cozinhar até apurar o sabor. Faça um purê com as batatas e acrescente um pouco do requeijão.
Num tabuleiro grande, dispense fatias do pão de forma, besunte com um sachê de maionese, regue um pouco de azeite, um pouco de mostarda e um pouco do requeijão.
Ponha uma camada da cenoura.
Deite uma camada do presunto com molho.
Faça novas camadas na mesma sequência.
Termine com o purê de batatas.
Leve à geladeira para que fique úmida, mas consistente.
Pode trocar o recheio por frango, camarão, bacalhau, legumes, calabresa, etc…

Bolo de Leite Ninho com Nutella

✓ Ingredientes:
Massa:
4 ovos
2 colheres de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha
1 xícara de água morna
10 colheres de sopa de leite ninho
1 colher de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
01 caixa de morangos
2 xícaras de nutella
15 colheres de sopa de leite ninho
01 caixinha de 200 ml de creme para chantily Amélia

✓Modo de Preparo:
Preparo da massa:
Bata as claras em neve e reserve
Na batedeira bata as gemas o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo junte o leite ninho,a água e junte a farinha bata bem acrescente as claras mexendo delicadamente junte o fermento Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro asse em forno pré-aquecido
Para o recheio e cobertura:
01 caixa de morangos
2 xícaras de nutella
15 colheres de sopa de leite ninho
01 caixinha de 200 ml de creme para chantily Amélia

Bata o chantily por 3 minutos acrescente a Nutella e o leite ninho bata bem até formar um chantily bem firme Cubra e recheie o bolo
Leve 3 colheres de sopa de Nutella ao microondas por 30 segundos . Lave e seque os morangos mergulhe as pontas do morango na Nutella derretida e decore o bolo.

Um bacalhau bem especial com brócolis, batata e parmesão

✓Ingredientes

1 kg de bacalhau em postas médias sem sal e sem pele

1kg de batata

2 molhos de brócolis

Purê de batatas preparado com leite e manteiga

2 colheres de sopa de maionese

1 cebola em rodelas bem finas

50 g de queijo parmesão

1 litro de azeite

✓Modo de Preparo
1. Inicialmente cozinhe o bacalhau separadamente;
2. Cozinhe o brócolis separado também;
3. Prepare um purê de batatas que fique bem molinho, para isso é necessário que coloque mais leite que o habitual;
4. Num pirex coloque o azeite até cobrir todo o fundo com fartura;
5. De preferência utiliza um azeite de boa qualidade;
6. Acrescente as postas de bacalhau;
7. Sobre elas, as flores do brócolis;
8. Em seguida, o purê bem molinho e por cima a maionese;
9. Arrume as rodelas de cebola e cubra tudo com o queijo ralado, pulverize todo o pirex;
10. Leve ao forno até dourar;
11. Deve demorar uns 20 minutos para dourar;
12. Sirva com arroz branco e uma saladinha de tomates com manjericão. Preparo do purê de batatas:
1. 6 batatas cozidas e amassadas;
2. Frite a cebola bem picadinha em 2 colheres de manteiga;
3. Acrescente o leite para que fique um purê brem cremoso e acrescente uma colher de chá de sal

✓Observações sobre a Receita

Seu tempo de investimento será de meia hora depois de dessalgar o bacalhau;

Este prato poderá ser servido até 5 pessoas.

Filé de pintado com manga e castanha de caju

✓Ingredientes

. 2 1/2 kg de filé de pintado
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa
. 2 1/2 xícaras (chá) de castanha de caju torrada e picada (250 g)
. 3 mangas cortadas em tiras (900 g)
. 12 fatias de bacon (180 g)
. 1 kg de cebola picada
. 4 colheres (sopa) de alho picado (50 g)
. 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
. 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
. 1/2 xícara (chá) de vinagre (120 ml)

✓Modo de preparo

1. Prepare a geleia de cebola: em uma assadeira, coloque a cebola, o alho, o açúcar, a manteiga e o sal.

2. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, por 1 hora, mexendo de vez em quando.

3. Retire do forno e misture o vinagre. Reserve.

4. Retire as duas extremidades do filé, abra-o ao meio no sentido do comprimento, sem separar, como uma manta.

5. Tempere com o sal e a pimenta.

6. Espalhe a castanha de caju e a manga sobre o filé.

7. Enrole como um rocambole, envolva-o com as fatias de bacon e prenda com barbante.

8. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar.

9. Sirva acompanhado da geleia de cebola.

Dica: a geleia de cebola dura até um mês em vidro esterilizado e bem fechado na geladeira.

Receita de Peixe Assado no forno

✓ingredientes:

- 1 Pargo (outra hipótese 2 postas de pescada grandes)
- 2 cebolas
- 2 alhos
- q.b. de salsa
- q.b. de sal
- 1 folha de louro
- 1/2 chouriço (para cozer)
- q.b. de azeite
- 2,5dl de vinho branco
- 2 batatas grandes
- 400g de tomate pelado (inteiro ou já aos pedaços)

✓preparação:

- Dar um ou 2 golpe no pargo (a meio ou 2 afastados)
- Forrar o fundo do tabuleiro com a cebola às rodelas.
- Colocar o peixe
- Adicionar o alho, a salsa, o louro e o sal.
- Espalhar as rodelas de chouriço e colocar algumas nos golpes do peixe
- Colocar o tomate
- Dispor à volta as batatinhas cortadas aos quadrados.
- Regar com azeite e vinho branco.

Levar ao forno a 190ºC durante cerca de 30 / 40m.

Pudim de Prestígio! 🍩
Coco 🥥 e chocolate 🍫!
Combinação perfeita!

✓Ingredientes:

Ingredientes do pudim:
– 1 lata de leite condensado
– 1 garrafa de leite de coco (200ml)
– 2 ovos
– 1/2 xícara de coco ralado

✓Ingredientes da cobertura:
– 100g de chocolate meio amargo
– 1 colher (sopa) de óleo de coco
– coco ralado para polvilhar

✓Modo de Preparo

Unte uma forma pequena de pudim (18 cm de diâmetro). Polvilhe com açúcar cristal e reserve.
No liquidificador bata o leite condensado, leite de coco, ovos e coco ralado.
Coloque na forma de pudim e asse por 45 minutos em forno baixo preaquecido. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.
Faça a cobertura, derretendo o chocolate picado meio amargo no microondas. Adicione o óleo de coco e mexa bem. Coloque por cima do pudim desenformado, salpique com coco ralado e #pronto!
Sobremesa deliciosa!
Difícil de resistir!