Bloomberg: Эфиопия впервые разрешила иностранным компаниям покупать кофе напрямую от фермеров
– Раньше можно было покупать только через локальные компании
– Теперь на одно звено будет меньше
– Для закупки напрямую нужно разрешение, которое получат компании, купившие кофе на сумму более $10 млн/год в течение последних трех лет
– За прошлый сезон Эфиопия произвела 833 тыс. тонн кофе
– Около 50% потребляется внутри самой Эфиопии
– За прошлый сезон экспорт кофе был на сумму $1,3 млрд
– Поставки кофе дают Эфиопии до 40% всей экспортной выручки

@coffeeinmsk | #новости

Недавно узнала, что ЧиП на Даниловском к 11-12 утра в выходной день смалывают ~8кг зерна
Люблю эту точку за бариста ❤️💙, если еду мимо во время велотренировки, останавливаюсь там выпить кофе

Желаю всем кофейням такой же поток утром, как у Человек и Пароход
@coffeeinmsk | #рынок

#дранч в Folk – этнический ресторан на Цветном с верандой
Красивое пространство с приглушенным светом, дровяной печью, открытой кухней и баром по середине зала. Кухня: современный Кавказ и средняя Азия. Раз в месяц приглашают дружественные рестораны – на этих выходных из Карелии

Кофе помогает контролировать Богдан Прокопчук [Эрна], готовят на зерне Silky Drum: эспрессо на натуральной Эфиопии Ненсебо, фильтр на анаэробной Колумбии Вилла Клара

Мой выбор: омлет [620р] + наполнения на выбор, иранская яичница с каким-то невероятным соусом [620р], панкейки на мацони с неркой и икрой [1150р], фильтр [320р] и эспрессо [290р]

🔗Меню
Советую бронировать
@coffeeinmsk | #дранч

Еду в Питер, попросила команду Good Coffee Lovers раскрыть любимые новые места. Всегда пользуюсь в Питере их ботом @goodcoffeemap_bot, в этот раз пойду по личным рекомендациям:
Maybe Tokyo – атмосфера Японии и отсылки к ее кофейной культуре. В основе философия омотэнаси (гостеприимства) и принцип кидзукай (заботы о госте). В меню необычные напитки «Ясаши» — кофе на гранатовом соке со сливками и «Фуридаши» — эспрессо с шоколадом «Киндер», а еще зерно собственной обжарки. В меню только напитки.
📍 Кирочная, 3

Plump – кофейня, куда хочется приходить на завтрак каждый день. Классные сезонные авторские и вкусный кофе, необычный интерьер и позитивные бариста. Такая кофейня должна быть в каждом доме!
📍 Рентгена, 25

«Yng Янг» – крутой проект в жилом доме на Крестовском. Кофейня даже спустя несколько лет остаётся стильной и минималистичной. Помимо вкусного кофе и полезной еды, команда внимательна к выпечке — всегда есть свежий хлеб и булки.
📍 Спортивная, 2/1

Coffee Racer – кофейня со своим устоявшимся стилем, которая в этом году преобразилась [интерьер от студии Kidz], расширилась и добавила еду. Не первый год это одно из самых любимых мест, куда я прихожу отвлечься от городской суеты в закрытом дворе. Тут приветливые бариста и вкусный кофе.
📍 Введенская, 22

Колокол – просторная кофейня неподалеку от Невского с приятными ценами, где можно хорошо наесться. Рекомендую попробовать горячие сэндвичи с разными начинками на картофельном хлебе собственного выпекания. Кофе стабильно хорош, а из десертов выделяю баскские чизкейки с муссами, любимый – сгущенка из авокадо.
📍 Колокольная ул., 6

Куда бы вы пошли? Что ещё порекомендуете?

@coffeeinmsk | #кофе_в_питере

#дранч в Eva в Хамовниках
Вторая точка греческого ресторана светлая и просторная, а скоро ещё и веранду откроют
Меню немного отличается от Белорусской. Хорошее место для семейного бранча

Зерно от Adept, жарят специально под Eva. Взяли фильтр, было вкусно. За соседними столиками молочка тоже выглядела симпатично

Мой выбор: боул с куриным рулетом, грибами и овощами 1050р, фильтр 320р, шакшука 790р – рекомендую добавить фету 390р, йогурт с голубикой и малиной 620р, лукумадес [а-ля поняики] с йогуртовым муссом 450р

Меню
📍1-й пер Тружеников, 4
⏰ завтраки 9:00-12:00 будние / 9:00-14:00 выходные
📞 бронь
@coffeeinmsk | #дранч

Что вы посоветуете купить новичку, который решил готовить кофе дома? Какие девайсы купить первыми, а что вторично?
Принимаются варианты как для фильтра, так и для эспрессо [пора погружаться]
*самый частый вопрос в личных сообщениях, когда коллеги решают начать готовить кофе дома

Приятно было немного приложить руку к этой коллаборации. Жду, когда их запустят в свет 🦅