#ﺷﻮﺭﺑﺔ_ﺩﺟﺎﺝ_ﺑﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ

- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ : 2 ﻋﻮﺩ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺍﻟﺠﺰﺭ : 3 ﺣﺒﺎﺕ ‏ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
- ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ : 7 ﺍﻛﻮﺍﺏ
- ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ : 1 ﻭﺭﻗﺔ ‏(ﻟﻮﺭﺍ ‏)
- ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ : 2 ﺻﺪﺭ ‏(ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‏)
- ﻛﺮﻳﻤﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻟﻠﻄﻬﻲ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺷﻮﺭﺑﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ
.1 ﺗﺬﺍﺏ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻤﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﺍﻟﺠﺰﺭ، ﻭﺍﻟﻜﺮﻓﺲ . ﻭ ﺗُﻐﻄﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ، ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ .
.2 ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ، ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ .
.3 ﻳﻀﺎﻑ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻴﻐﻠﻲ . ﻭﻧﻀﻴﻒ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ ﻟﻠﻤﺮﻗﺔ ﺛﻢ ﺗﺨﻔﻒ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
.4 ﺗُﻀﺎﻑ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ، ﻭﺗُﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ، ﺛﻢ ﺗُﺮﻓﻊ ﺍﻟﺸﻮﺭﺑﺔ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
.5 ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺎ، ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻹﺳﻮﺩ ﻟﻠﺸﻮﺭﺑﺔ، ﻭﺗﺼﺐ ﺍﻟﺸﻮﺭﺑﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﺎﻕ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﺗﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ_ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- 1 ﻛﻴﺲ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﺳﺒﺎﺟﻴﺘﻰ ( 400 ﺟﻢ ‏)
- ﺑﺼﻠﻪ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻣﻘﻄﻌﻪ ﺟﻮﺍﻧﺞ
- ﻛﻮﺑﺎﻳﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﻟﻮﺍﻥ ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ
- 3 ﻣﻌﺎﻟﻖ ﺯﻳﺖ
- ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ
- 3 ﻛﻮﺏ ﻋﺼﻴﺮ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺗﻘﻴﻠﺔ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺴﻠﻖ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭﺑﻌﺪﻳﻦ ﻧﺠﻴﺐ ﺣﻠﻪ ﻭﻧﺤﻂ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻌﻠﻘﺘﻴﻦ ﺯﻳﺖ ﻭ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻣﻊ ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﻭﻧﻨﺰﻝ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ ﻭﻧﻨﺰﻝ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻧﺴﻴﺒﻬﺎ ﻟﺤﺪ ﺍﻣﺎ ﺗﺘﺴﺒﻚ ‏( ﻣﻦ ﺭﺑﻊ ﻝ ﺗﻠﺖ ﺳﺎﻋﺔ ‏) .
ﻧﻨﺰﻝ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﻭﻧﺼﺒﻬﺎ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻳﺘﺰﻭﻕ ﺑﺒﻘﺪﻭﻧﺲ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﻛﺒﺴﺔ_ﺍﻟﻠﺤﻢ_ﺍﻟﺴﻌﻮﺩﻳﺔ

- ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺪﻗﻮﺱ :
.1 ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺺ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
.2 ﻃﻤﺎﻃﻢ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ / ﻣﻬﺮﻭﺳﺔ ‏)
.3 ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.4 ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ


- ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ / ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭﻣﺼﻔﻰ ‏)
- ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ : 2 ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ
- ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ : 2 ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻐﺴﻮﻝ ﻭﻣﻨﻘﻮﻉ ﻭﻣﺼﻔﻰ ‏)
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻛﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ / ﻣﻔﺮﻭﻡ ﺷﺮﺍﺋﺢ ‏)
- ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ : ﻗﺮﻥ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﺯﺑﻴﺐ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺠﺰﺭ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﺒﺸﻮﺭ ‏)
- ﻟﻮﻣﻲ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ : 3 ﺣﺒﺎﺕ
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 3 ﺣﺒﺎﺕ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻋﻮﺩ
- ﻫﻴﻞ : 4 ﺣﺒﺎﺕ
- ﺑﻬﺎﺭ ﻛﺒﺴﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻥ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻟﻮﺯ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ‏( ﻭﺻﻨﻮﺑﺮ / ﻣﺤﻤﺺ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﺒﺴﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﺴﻌﻮﺩﻳﺔ
.1 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺣﻤﺮﻳﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺎً .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﺠﺰﺭ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺤﺎﺭ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ .
.4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ ﻭﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ ﻭﺍﻟﻠﻮﻣﻲ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﻗﻠﺒﻲ .
.5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻜﺒﺴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺮﻕ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﻐﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻋﺎﻟﻴﺔ .
.6 ﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻷﺭﺯ .
.7 ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺪﻗﻮﺱ : ﺳﺨﻨﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺻﻐﻴﺮ ﻭﺣﻤﺮﻱ ﺍﻟﺜﻮﻡ
ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺎً .
.8 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻤﻬﺮﻭﺳﺔ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺴﺒﻚ .
.9 ﺯﻳﻨﻲ ﺍﻟﻜﺒﺴﺔ ﺑﺎﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﻭﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ ﻭﻗﺪﻣﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺪﻗﻮﺱ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﺳﻤﻚ_ﺩﻧﻴﺲ_ﻣﻘﻠﻲ

- ﺍﻟﺴﻤﻚ : 4 ﺣﺒﺎﺕ ‏( ﺩﻧﻴﺲ / ﻣﻨﻈﻒ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏( ﻣﻄﺤﻮﻥ ‏)
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺨﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ : ﻏﺰﻳﺮ ‏( ﻟﻠﻘﻠﻲ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺳﻤﻚ ﺩﻧﻴﺲ ﻣﻘﻠﻲ
.1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﺨﻞ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ .
.2 ﺗﺒﻠﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ﻭﺍﻟﺨﺎﺭﺝ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺑﺎﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ .
.3 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ .
.4 ﺍﺯﻳﻠﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻭﺍﻏﻤﺴﻴﻪ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻧﻔﻀﻴﻪ ﻟﺘﺘﺨﻠﺼﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ .
.5 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻤﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻋﺎﻟﻴﺔ .
.6 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻟﻠﻤﻘﻼﺓ ﻭﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺍﻗﻠﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺤﻤﺮ ﻭﻳﺘﻘﺮﻣﺶ .
.7 ﻗﺪﻣﻴﻪ ﺳﺎﺧﻨﺎً ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺍﻟﻤﻘﻠﻴﺔ ﻭﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#مكرﻭﻧﺔ_ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﺔ_ﻭﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- 1 ﻛﻴﺲ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﺳﺒﺎﺟﻴﺘﻲ
- 2 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺎﺩﻱ
- 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻧﺸﺎ
- 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ
- 3 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ
- 1 ﻣﻜﻌﺐ ﻣﺮﻗﺔ ﻓﺮﺍﺥ
- 2/1 ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻣﻌﺼﺠﺔ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
-1 ﻓﻲ ﺣﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﺴﻠﻖ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭﻧﺼﻔﻴﻬﺎ
-2 ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﻨﺸﺎ ﻭﻧﺨﻠﻂ
-3 ﻓﻲ ﻃﺎﺳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺛﻢ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺛﻢ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﺛﻢ ﻣﻜﻌﺐ
ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﻔﺮﺍﺥ ﺍﻟﻤﻔﺘﻔﺖ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ
-4 ﻧﻀﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﻐﺮﻑ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔﺍﻟﻤﻌﺼﺠﺔ
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#أصابع_الذرة_المقلية

مقادير
- الذرة : كوب (حبوب / طازجة)
- صلصة الثوم الحارَّة الجاهزةً : 4 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جبن فيتا : ملعقة كبيرة (مفتت / للتزيين)
- الثوم المعمر : ملعقة صغيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة

تُحمّى المقلاة العميقة على حرارة تتراوح بين 160 درجة مئويَّة و170 منها. تقلى حبوب الذرة، ثمَّ توضع على ورق المطبخ الماص للتخلُّص من الفائض من الزيت.

توزّع صلصة الثوم الحارَّة الجاهزة على طبق.

توزَّع حبوب الذرة على الأسياخ الخشب، ويُضاف إليها كلٌّ من الـ"بابريكا"، والملح، والفلفل الحارّ المطحون. تُرتّب أسياخ الذرة، كما هو موضح في الصورة.

يُسكب القليل من صلصة الثوم الحارة فوق الذرة.

طريقة التقديم: يُزيَّن الطبق بجبن الـ"فيتا" والثوم المعمّر المفروم.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#عصير_الطماطم_بالبنجر_المضاد_للأكسدة

مقادير
- الجزر : كوب (مقشر ومبشور)
- طماطم : كوب (مفرومة)
- الشمندر : ثلاث أرباع الكوب (مسلوق ومقشر / مفروم شرائح رفيعة)
- مكعبات الثلج : 8 قطع

طريقة

ضعي الجزر والطماطم والبنجر والثلج في الخلاط الكهربائي.

اضربي المزيج حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.

اسكبي العصير في أكواب وقدميه فوراً.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#حلقات_البصل_المقلية_مع_صلصة_الأفوكادو

مقادير
- صلصة الجواكامولي :
الأفوكادو : 2 حبة (كبير الحجم / ناضج / مُقشَّرً ومنزوع النواة)
طماطم : 4 ملاعق كبيرة (مفرومة)
البصل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
الكزبرة : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
فليفلة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة المايونيز الحارَّة :
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
رقائق الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (الأحمر)
ملح : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- للتزيين :
الفليفلة الحمراء : 3 ملاعق كبيرة (مُقطَّعة إلى شرائح رفيعة)
الكزبرة : 3 أوراق (طازجة ومفرومة)
- البصل الابيض : كوب ونصف (مُقطَّع إلى حلقات سميكة)
- بقسماط : 4 ملاعق كبيرة (ونصف ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- البيض : 2 حبة
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة

طريقة

لإعداد الـ"جواكامولي": تُخلط مكوِّناته، باستخدام الخلَّاط الكهربائي. ثمَّ، تُضاف حلقات البصل إلى الـ"جواكامولي".

تُحمّى مقلاة عميقة، على حرارة تتراوح بين 160 درجة مئويَّة، و170 منها.

يغمس مقدار مغرفة من حلقات البصل بالـ"جواكامولي"، فبالبيض المخفوق، فبالطحين، ثمَّ في البيض ثانيةً، وأخيرًا بالبقسماط. تكرَّر العمليَّة حتَّى نفاذ كمّ البصل.

تُقلى حلقات البصل التي تشبه الـ"برجر" في المقلاة الساخنة، حتَّى تُصبح مقرمشة، وذهبيَّة اللون.

علمًا بأنَّه لا يجب هزّ المقلاة؛ لأنّ الحلقات ستنكسر.

ترفع القطع برفق من المقلاة، وتوزَّع على طبق مبطَّن بورق المطبخ الماصّ للتخلّص من الزيت.

لإعداد صلصة المايونيز الحارَّة: تخلط المكوِّنات جيِّدًا، لتتشكَّل صلصة شهيَّة.

طريقة التقديم: يُسكب القليل من صلصة المايونيز الحارَّة في الطبق، وعلى حلقات البصل.

يُزيَّن الطبق بشرائح الفلفل الحلو وأوراق الكزبرة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#دجاج_مشوي_بالكاري_والعسل_والماسترد

مقادير
- الزبدة : ثلث كوب (مذوبة)
- العسل : ثلث كوب
- بودرة الكاري : ملعقتان كبيرتان
- الماسترد : ربع كوب (ديجون)
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
- فيليه صدر الدجاج : 4 صدور

طريقة

1. اخلطي الزبدة المذوبة والعسل والماسترد وبودرة الكاري والشطة المجروشة في وعاء جيداً.

2. ضعي الدجاج في طبق الفرن وصبي خليط الزبدة والعسل والماسترد فوق الدجاج وغطي الطبق وأدخليه الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل 4 ساعات.

3. أخرجي الطبق من الثلاجة وسخني الفرن على حرارة 190 درجة.

4. غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

5. أزيلي ورق الأولمنيوم وأعيدي الطبق للفرن حتى يتحمر الوجه.

6. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو السلطة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

مملكتي🌸
تليجرام⬇️
☆https://hottg.com/Mamlkati
واتساب⬇️
☆https://whatsapp.com/channel/0029VaJ8eqGJENy4F057no11

‏متابعة قناة تلاوات🤍 على واتساب: https://whatsapp.com/channel/0029VaTf6tk4o7qESUcJ071S

@atbaki2020 🍰الذ الوصفات واشهى الأطباق في قناة أطباقي☕