Бизнес-кейс: Островок молекулярной кухни
Вложения: от 1 780 000 руб.
🫒 Островок молекулярной кухни предполагает создание пространства, где посетители смогут приобретать блюда, приготовленные с использованием жидкого азота.
В меню могут быть, например, кукурузные шарики различных вкусов, напитки, коктейли и фруктовый сорбет.
Для открытия бизнеса нужно зарегистрировать ИП, получить разрешения от Госпожнадзора и СЭС.
Для молекулярной кухни требуется профессиональное оборудование, которое требует серьёзных вложений. Некоторые приборы: су-вид, термостат, водяная баня, сублимационная сушка, центрифуга, роторный испаритель.
📲 Для привлечения клиентов необходима активная маркетинговая кампания. Можно привлечь ресторанных критиков и фуд-блогеров, заказать статьи в популярных изданиях о жизни города, завести блог о работе проекта.
>>Click here to continue<<
