نان سنگفرش
یه نون بسیار خوشمزه، خوش بافت، پنبه ای و خوشگل🥰
@mojezeyechashni
#نان_سنگفرش_معجزه_چاشنی
مواد لازم:
آرد نان ۳۰۰ گرم
شکر ۲۴ گرم
نمک ۶ گرم
خمیرمایه فوری ۳ گرم
خامه ۱۸ گرم
تخم مرغ هم زده شده ۳۵ گرم
شیر ۱۸۰ گرم
کره دمای محیط ۳۰ گرم

میزان شیر تقریبیست و ممکن است کمی بیشتر یا کمتر نیاز باشد
استراحت اول: یک ساعت در محیط
دو تا استراحت بعدی هر کدام نیم ساعت در یخچال
استراحت پایانی حدود ۴۵ دقیقه در محیط
تایم استراحت هم کاملا تقریبیست و بسته به دمای محیط ممکن است کمتر یا بیشتر طول بکشد، خمیر را چک کنید، باید
حجم گرفته و دو برابر شده باشد
دمای پخت: ۱۹۰ درجه سانتی گراد
زمان پخت: ۱۰ تا ۱۲ دقیقه

نان سنگفرش

نان سنگفرش

نان سنگفرش

نان سنگفرش

نان سنگفرش

نان سنگفرش

نان سنگفرش

نان سنگفرش

#نان_سنگفرش

👆👆👆👆👆

ازپیج معجزه ی چاشنی😘😘😘😘😘

نان فوق العاده نرم وخوشمزه

حتما دستورش میذارم براتون

هرچی از خوشمزگیش بگم کم گفتم بخدا

این فتیر محلی با اینکه کم شیرینه ولی فوق العاده با پنیرو مربا میچسبه👌😋

مواد لازم:
آرد: ۴ لیوان (که ۳٫۵ لیوان رو میریزیم نیم لیوان آخر رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد)
روغن مایع: یک سوم لیوان
شکر:یک دوم لیوان
نمک: ۱ ق چ
زردچوبه:۱ ق چ
پودر زنجبیل:۱ ق چ
خمیر مایه:۱ ق غ
شکر:۱ ق چ
شیر ولرم: ۱ لیوان
❌ خمیر مایه وشک رو شیرو مخلوط میکنیم و۱۰ دقیقه میزاریم عمل بیاد...

برای رومال:
شیر:۱ ق غ
زعفرون دم شده:۱ ق غ
زرده تخم مرغ : ۱ عدد



✅خمیر رو به مدت ۱-۱٫۵ ساعت استراحت میدیم...

✅ زردچوبه رو اندازه میریزیم تا فتیر نرم داشته باشیم زیاد بودن زردچوبه باعث خشکی فتیر میشه...

✅ توی فر به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه میزاریم بپزه...

✅آبخور آردها فرق داره ممکنه ۴ لیپان ببره ممکنه کمتر یا بیشتر آرد بخواد...

✅ اگر خمیرتون سفت بود شیر اگر شل بود آرد اضافه کنین...

https://eitaa.com/ashpaaz_bashii

ازاونجایی که میدونید بنده توتلگرام کانال آشپزی دارم وهراز گاهی کارهایی که انجام میدم رو میذارم تصمیم گرفتم توایتا هم آشپزیمون رو راه بندازم.

ممنون میشم حمایتم کنید

دیزاین خرما

https://hottg.com/ashpaz_bashii